Phân tích thị phần và quy mô thị trường của các sản phẩm ngũ cốc toàn cầu - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Nhận thức ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe tiềm ẩn do bột chức năng mang lại đã làm tăng nhu cầu về các sản phẩm này trong những năm gần đây. Ngoài giá trị dinh dưỡng được nâng cao, những loại bột này còn giúp cải thiện khả năng giữ ẩm, tính linh hoạt, hương vị, kết cấu và cảm giác ngon miệng, thường được kết hợp với các sản phẩm cao cấp. Các nhà sản xuất đã xác định được nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm như vậy và đã tăng cường buôn bán các loại bột chức năng trên toàn cầu. Người thừa cân hoặc béo phì chiếm 2/3 dân số ở các quốc gia như Hoa Kỳ. Béo phì là do sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm di truyền, lựa chọn lối sống, trao đổi chất và thực phẩm. Theo Bộ Y tế (Mexico), năm 2021, nhóm tuổi có tỷ lệ thừa cân, béo phì cao nhất ở Mexico là nhóm người trưởng thành từ 20 tuổi trở lên. Năm đó, ước tính có khoảng 72,4% người trưởng thành được hỏi bị thừa cân hoặc béo phì.

Việc tiêu thụ bột mì tăng cường tác động đến mức độ sắt, axit folic, Vitamin B12, v.v. của cơ thể. Với sự trợ giúp của bột mì tăng cường, các công ty giải quyết các vấn đề dinh dưỡng trên toàn cầu và xây dựng mô hình kinh doanh bền vững. Thị trường sản phẩm máy nghiền ngũ cốc gần đây được thúc đẩy bởi nhu cầu về các sản phẩm bánh mì, chẳng hạn như bánh quy được bổ sung whey protein cô lập. Những loại bánh quy này rất phổ biến đối với những người quan tâm đến sức khỏe, những người tham gia tập thể dục nghiêm ngặt và cần một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Trong những năm tới, các sản phẩm bột mì tăng cường dinh dưỡng dự kiến ​​sẽ được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm không đường và ít calo, tỷ lệ béo phì gia tăng trên toàn thế giới và sự tập trung ngày càng tăng vào sức khỏe và thể chất. Sự hiểu biết ngày càng tăng về các thành phần và lối sống thay đổi là những yếu tố quan trọng hơn được dự đoán sẽ thúc đẩy nhu cầu về bột mì tăng cường.