| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.11% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Baixo |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de alimentos secos por pulverização
O mercado global de alimentos secos por pulverização deverá registrar um CAGR de 4,11% no período previsto (2022 – 2027).
Com o impacto do COVID-19, o cenário do mercado de produtos alimentícios secos por pulverização mudou completamente com o aumento das compras a granel no lado do consumidor e a necessidade de aumentar o prazo de validade dos produtos alimentícios naturais no lado do fabricante.
O mercado global de alimentos secos por pulverização é impulsionado principalmente pela crescente procura de alimentos prontos a consumir e de conveniência. Além disso, o aumento de oportunidades no setor de alimentos e bebidas, incluindo os segmentos de panificação, lanches e confeitaria, é outro fator que impulsiona o mercado de alimentos secos por pulverização, juntamente com uma extensão crescente da vida útil destes produtos por períodos prolongados.
No entanto, o mercado enfrenta desafios como o elevado capital inicial, o custo de manutenção e a disponibilidade de outras tecnologias avançadas, como a liofilização e a secagem a vácuo, o que está restringindo o espaço de mercado.
Tendências do mercado de alimentos secos por pulverização
Crescente demanda por alimentos com preservação natural
A secagem por pulverização é o método mais eficaz para pulverizar leite e outros produtos alimentícios. Por ser mais barato no caso de operações e custo inicial, é principalmente preferido a outras técnicas de pulverização, como liofilização, secagem a vácuo, etc. Materiais biologicamente e termicamente sensíveis, como leite, sucos de frutas e óleos essenciais, estão sendo secos usando esta técnica. A comida é perecível; portanto, a preservação dos alimentos é necessária para evitar danos ou deterioração em condições ambientais normais. O principal objetivo da preservação de alimentos é prevenir ou retardar o crescimento de microrganismos, como bactérias, leveduras e bolores.
A demanda dos consumidores por frutas e vegetais frescos aumentou. Para atender à demanda do mercado, os alimentos frescos, incluindo frutas e vegetais, são conservados por meio de diversas técnicas. Isto é atribuído à popularidade das tecnologias de secagem por pulverização. O alto teor de umidade em produtos alimentícios, como frutas e vegetais, leva a uma alta atividade de água, o que leva à perda de qualidade devido ao aumento da atividade enzimática e ao crescimento microbiano. Portanto, a imensa procura dos consumidores por alimentos naturalmente secos está a aumentar globalmente.
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Ásia-Pacífico é o mercado que mais cresce
A Ásia-Pacífico é o mercado que mais cresce no mercado global de alimentos secos por pulverização. A secagem por pulverização é amplamente utilizada pelos fabricantes da região, incluindo os players locais, uma vez que os fabricantes podem produzir produtos de alta qualidade a um custo comparativamente mais barato. Os principais produtos secos por pulverização na região são laticínios, fórmulas infantis, café instantâneo, concentrado protéico de soro de leite, etc. O aumento do consumo de leite na região também é um fator significativo que impulsiona o mercado. A China é o maior mercado da Ásia-Pacífico, seguida pelo Japão e pela Índia. Diferentes países são dominados por vários produtos secos por pulverização. A alta penetração de formulações infantis dos principais players globais tem sido observada no mercado.
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Visão geral da indústria de alimentos secos por pulverização
O mercado global de alimentos secos por pulverização é altamente fragmentado, com muitos participantes pequenos e locais. Os segmentos de laticínios secos por pulverização, frutas e vegetais e especiarias são os principais segmentos do mercado. Os players estão adotando e improvisando suas ofertas de mercado com o cenário de mercado em constante evolução. Além disso, os principais intervenientes estão a expandir o seu alcance geográfico, estendendo-se a novos países. Os principais players do mercado incluem DSM, Nestlé, CHR Hansen, Fonterra Co-operative Group, Kerry Inc., Givaudan, Döhler GmbH, etc.
Líderes do mercado de alimentos secos por pulverização
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Koninklijke DSM N.V.
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Kerry Inc.
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Givaudan
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Döhler GmbH
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de alimentos secos por pulverização
Em novembro de 2021, o Centro de Inovação em Processamento de Alimentos (FPIC) lançou o produto alimentício inovador de Davao chamado Bukolyte na cidade de Davao. O pó de buko (coco jovem) seco por spray, Bukolyte, é feito de água de coco jovem e carne desenvolvida usando tecnologia de secagem por spray que converte extratos líquidos em pó, preservando alguns dos nutrientes essenciais.
Em março de 2018, a gigante suíça de alimentos e bebidas Nestlé Inc. desenvolveu uma nova forma de açúcar poroso e estruturado, feito com secagem por pulverização, que permite à empresa reduzir o teor de açúcar dos produtos de confeitaria em cerca de 30%. O novo açúcar se dissolve para proporcionar um nível de doçura comparável a uma grande quantidade de açúcar tradicional.
Segmentação da indústria de alimentos secos por pulverização
Os alimentos secos por pulverização são alimentos naturais conservados com tecnologia de secagem, melhorando o seu prazo de validade e preservando todos os constituintes naturais dos produtos alimentares. A secagem por pulverização é o processo em que uma mistura de compostos é feita na forma líquida ou pastosa que é finalmente convertida em pó seco. É um processo de secagem rápida. O mercado global de alimentos secos por pulverização foi segmentado em frutas, vegetais, laticínios, carnes, peixes e frutos do mar, especiarias e temperos, entre outros tipos de produtos. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alimentos infantis, nutracêuticos, produtos de panificação, sorvetes e alimentos para animais de estimação. Além disso, o estudo analisa o mercado de alimentos secos por pulverização nos mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. O relatório oferece o tamanho do mercado e a previsão do mercado em valor (milhões de dólares) para todos os segmentos acima.
Por tipo de produto
| Frutas |
| Vegetais |
| Lacticínios |
| Carne, Peixe e Marisco |
| Especiarias e temperos |
| Outros tipos de produtos |
Por aplicativo
| Alimentos Infantis |
| Nutracêutico |
| Produtos Assados |
| Sorvete |
| Alimentos para animais de estimação |
Geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| França | |
| Alemanha | |
| Itália | |
| Espanha | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | China |
| Japão | |
| Austrália | |
| Índia | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| América do Sul | Brasil |
| Argentina | |
| Resto da América do Sul | |
| Oriente Médio e África | Arábia Saudita |
| África do Sul | |
| Resto do Médio Oriente e África |
| Por tipo de produto | Frutas | |
| Vegetais | ||
| Lacticínios | ||
| Carne, Peixe e Marisco | ||
| Especiarias e temperos | ||
| Outros tipos de produtos | ||
| Por aplicativo | Alimentos Infantis | |
| Nutracêutico | ||
| Produtos Assados | ||
| Sorvete | ||
| Alimentos para animais de estimação | ||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Resto da América do Norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| França | ||
| Alemanha | ||
| Itália | ||
| Espanha | ||
| Resto da Europa | ||
| Ásia-Pacífico | China | |
| Japão | ||
| Austrália | ||
| Índia | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| América do Sul | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto da América do Sul | ||
| Oriente Médio e África | Arábia Saudita | |
| África do Sul | ||
| Resto do Médio Oriente e África | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de alimentos secos por pulverização
Qual é o tamanho atual do mercado de alimentos secos por spray?
O mercado de alimentos secos por pulverização deverá registrar um CAGR de 4,11% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de alimentos secos por pulverização?
Koninklijke DSM N.V., Fonterra Co-operative Group Limited, Kerry Inc., Givaudan, Döhler GmbH são as principais empresas que operam no mercado de alimentos secos por pulverização.
Qual é a região que mais cresce no mercado de alimentos secos por spray?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de alimentos secos por pulverização?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado de alimentos secos por pulverização.
Que anos este mercado de alimentos secos em spray cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de alimentos secos em spray para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de alimentos secos em spray para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Alimentos Secos por Spray
Estatísticas para a participação de mercado de alimentos secos por pulverização em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de alimentos secos em spray inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
