| Período de Estudo | 2018 - 2029 |
| Tamanho do Mercado (2024) | USD 1.12 Billion |
| Tamanho do Mercado (2029) | USD 1.66 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.13% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de baunilha
O tamanho do mercado de baunilha é estimado em US$ 1,04 bilhão em 2024, e deverá atingir US$ 1,54 bilhão até 2029, crescendo a um CAGR de 8,13% durante o período de previsão (2024-2029).
Devido às suas inúmeras aplicações na alimentação e indústrias associadas, a baunilha é uma das especiarias mais caras comercializadas no mercado internacional. O principal contribuinte para a fragrância, sabor e aroma agradável é a vanilina, um composto essencial dos grãos de baunilha. A fabricação de sorvetes, chocolates, assados, pudins, remédios, bebidas alcoólicas e perfumes envolve principalmente o uso da vital essência de baunilha.
A baunilha tem sido um dos sabores mais populares em diversas aplicações. O crescimento do mercado é impulsionado por suas aplicações diversificadas em indústrias de usuários finais, que vão desde alimentos e bebidas até produtos farmacêuticos. É amplamente utilizado como agente aromatizante no setor de alimentos e bebidas, que é a principal aplicação que aumenta o crescimento do mercado. As indústrias de sorvetes e chocolates cobrem grande parte do mercado.
À medida que existe uma crescente consciencialização dos consumidores relativamente ao efeito das normas sanitárias e regulamentares no ambiente, alguns dos principais intervenientes no mercado, nomeadamente Nestlé, General Mills e Hershey's, anunciaram que poderão estar a utilizar corantes e aromas naturais nos seus produtos. Projeta-se que isso impulsione a demanda por baunilha em todo o mundo.
Tendências do mercado de baunilha
Expansão da demanda por alimentos naturais/de rótulo limpo
Durante o período em análise, observou-se que os fabricantes de produtos, incluindo alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e fragrâncias, têm procurado ingredientes comercializados ou reivindicados como rótulos limpos. As alegações populares de rótulo limpo incluem 'Natural', 'Orgânico' e 'Não OGM', entre outras. Este factor pode ser atribuído ao crescente número de consumidores que lêem cada vez mais os rótulos dos produtos e têm procurado produtos que contenham listas de ingredientes limpos, mais curtas e que apresentem ingredientes reconhecíveis de origem natural. A procura global de sabores naturais é amplamente impulsionada pelo crescente consenso dos consumidores em considerar os produtos alimentares como saudáveis se forem derivados de ingredientes naturais, como a baunilha. Com os consumidores agora usando ambos os termos como sinônimos, muitas vezes isso os influencia a ignorar produtos formulados com ingredientes artificiais, beneficiando ainda mais o mercado estudado.
Assim, a crescente ênfase na transparência, o crescente foco na saúde e o maior interesse no que está incorporado nos alimentos e bebidas consumidos regularmente, entre outros produtos, têm levado a que um número crescente de consumidores permaneça vigilante ao adquirir estes produtos. Por exemplo, em maio de 2022, a Solvay anunciou um investimento na unidade de produção Cipan da Suanfarma, localizada em Lisboa, Portugal, para desenvolver as suas capacidades biotecnológicas e apoiar o desenvolvimento da vanilina natural.
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Ampla aplicação de baunilha na América do Norte
A Food and Drug Administration (USFDA) dos Estados Unidos aprovou o uso de vanilina como aditivo alimentar, pois não está associada a quaisquer efeitos adversos. Importantes fabricantes de alimentos como Nestlé, Unilever e Kellogg's assumiram o compromisso de remover sabores e substâncias artificiais de seus produtos. Por exemplo, a Nestlé nos Estados Unidos assumiu o compromisso de remover sabores artificiais e usar sabores certificados pela FDA em produtos alimentícios. Espera-se que isso aumente a demanda por baunilha com rótulo limpo para o período de previsão. A baunilha nos Estados Unidos é amplamente utilizada na indústria de alimentos e bebidas como ingrediente aromatizante no preparo de geleias, compotas e xaropes. As propriedades antioxidantes e antibacterianas da baunilha a tornam adequada para a limpeza da pele e para o tratamento de problemas relacionados à pele danificada. Também é conhecido por aliviar transtornos de ansiedade e depressão. Espera-se que estes benefícios associados ao consumo de baunilha aumentem a procura entre os consumidores nos Estados Unidos e, posteriormente, na América do Norte.
Além disso, os elevados rendimentos per capita e os padrões de vida dos consumidores estão a reforçar o crescimento da baunilha em países como o Canadá. Com a alta demanda por produtos, principalmente no setor de alimentos e bebidas, os principais players do país estão firmando parcerias com fabricantes estrangeiros para atender o mercado interno.
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Visão geral da indústria de baunilha
O mercado global de baunilha é altamente competitivo. Os principais players internacionais têm expandido continuamente o seu alcance geográfico e criado notoriedade de marca, o que lhes confere uma vantagem competitiva. Nielsen-Massey Vanillas Inc., Synthite Industries Ltd (Symega), McCormick Company e Symrise AG detêm uma forte posição de mercado apoiada por sua ampla gama de ofertas de vanilina em todo o mundo e extrema penetração no mercado. McCormick Company é um dos principais players do mercado. Adotou fusões e aquisições como a estratégia de crescimento mais eficaz para fortalecer ainda mais sua posição no mercado estudado.
Líderes de mercado de baunilha
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McCormick & Company Inc.
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Nielsen-Massey Vanillas Inc.
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Sensient Technologies Corporation
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Symrise AG
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Givaudan SA
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de baunilha
- Em dezembro de 2021, a Advanced Biotech lançou 'Abtvanforall plus natural', uma biovanilina usada na fabricação de bebidas alcoólicas, produtos de panificação, laticínios congelados e doces duros.
- Em agosto de 2021, a Vanilla Bean Kings expandiu-se no Western Meadows Industrial Park construindo uma nova instalação para suas operações. Isso permitirá que o negócio cresça em Hartford, Boston e nos Estados Unidos da América.
- Em janeiro de 2021, o Kilimanjaro Vanilla, um extrato de baunilha sustentável, foi lançado pela Blue Pacific Flavours, uma empresa com sede nos Estados Unidos. Com esta nova introdução, a empresa saciou a demanda do consumidor por produtos naturais, de rótulo limpo e fabricados de forma sustentável.
Segmentação da indústria de baunilha
A baunilha é uma especiaria derivada de orquídeas do gênero Vanilla, obtida principalmente de vagens da espécie mexicana baunilha de folhas planas. O mercado de baunilha é segmentado por tipo (feijão, pasta e extratos e pó), aplicação (alimentos e bebidas, cuidados pessoais e cosméticos, produtos farmacêuticos e varejo) e geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Médio Oriente e África). Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Tipo | Feijão | ||
| Colar e extrair | |||
| Pó | |||
| Aplicativo | Alimentos e Bebidas | ||
| Cuidados Pessoais e Cosméticos | |||
| Produtos farmacêuticos | |||
| Varejo | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Alemanha | |||
| Espanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Médio Oriente e África | Arábia Saudita | ||
| África do Sul | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
Tipo
| Feijão |
| Colar e extrair |
| Pó |
Aplicativo
| Alimentos e Bebidas |
| Cuidados Pessoais e Cosméticos |
| Produtos farmacêuticos |
| Varejo |
Geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemanha | |
| Espanha | |
| França | |
| Itália | |
| Rússia | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | China |
| Japão | |
| Índia | |
| Austrália | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| América do Sul | Brasil |
| Argentina | |
| Resto da América do Sul | |
| Médio Oriente e África | Arábia Saudita |
| África do Sul | |
| Resto do Médio Oriente e África |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado Vanilla
Qual é o tamanho do Mercado de Baunilha?
O tamanho do mercado de baunilha deverá atingir US$ 1,04 bilhão em 2024 e crescer a um CAGR de 8,13% para atingir US$ 1,54 bilhão até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de baunilha?
Em 2024, o tamanho do mercado de baunilha deverá atingir US$ 1,04 bilhão.
Quem são os principais atores do mercado de baunilha?
McCormick & Company Inc., Nielsen-Massey Vanillas Inc., Sensient Technologies Corporation, Symrise AG, Givaudan SA são as principais empresas que operam no Mercado Vanilla.
Qual é a região que mais cresce no mercado de baunilha?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de baunilha?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado Vanilla.
Que anos esse mercado de baunilha cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de baunilha foi estimado em US$ 0,96 bilhão. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de baunilha para os anos 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de baunilha para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Baunilha
Estatísticas para a participação de mercado de baunilha em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas pela Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise Vanilla inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
