ペストリー 市場規模

ペストリーの市場分析

ペストリーの市場規模は2023年の640億7000万米ドルから2028年には718億6000万米ドルに成長し、予測期間中（2023-2028年）の年平均成長率は2.32%と予測される

• カスタマイズ可能なペストリーの人気の高まりと製品イノベーションの増加が、予測期間中の市場の成長を促進すると予想される。ペストリーに全粒粉パン、濃縮物、甘い商品ミックスなどの特殊食材を使用することは、健康的な食材、カロリーのない嗜好品、持ち運び可能な食品に対する高い需要などの全体的な需要の一部として大きな発展が見られる。しかし、カップケーキやスライスケーキのような甘い嗜好品は、見た目、食感、口当たり、その他の主観的属性に基づいて購入され、ヘルシーな素材への注目は二の次にされている。
• ベーカリー部門で最も人気のある商品は、ケーキとペストリーである。砂糖、小麦粉、卵、マーガリン、重曹、ベーキングパウダーなどの材料を使ってケーキを作る。ケーキは、誕生日、結婚式、記念日などのセレモニー・イベントでよく消費される。ケーキには様々な大きさや形があり、顧客の要望に合わせて作ることができる。ペストリーは、小麦粉、水、油を使った生地で、甘いものもしょっぱいものもある。パイやタルトの皮は、焼いたり揚げたりしたペイストリーから作られることが多い。パフ、ショートクラスト、シューなどのペストリーは、店頭で販売される最も人気のある種類のひとつである。
• 市場の拡大を後押ししている2つの主な理由は、贅沢な食品に対する需要の増加と都市化の進展である。労働人口の増加と可処分所得の増加により、ケーキ、パイ、ペストリーのようなすぐに食べられる食品の消費が増加し、売上が伸びている。
• また、フィリングやトッピングのユニークなフレーバーを開発するための継続的な実験と、カスタマイズされたペストリーやケーキに対する欲求の高まりが相まって、幅広く多様な消費者層にサービスを提供している。さらに、消費者の健康に対する関心の高まりは、白小麦粉の代わりに全粒粉のような、より健康的な原材料の代替品の使用を促している。