オリーブ マーケットトレンド

一般の人々の健康に対する意識が高まるにつれて、主にその健康効果から、オイルやオリーブ製品の需要が高まり、トレンドが変わりつつある。オリーブオイルは心臓の健康を改善し、抗酸化物質、オメガ6脂肪酸、オメガ3脂肪酸を含んでいる。オリーブオイルの消費は、伝統的にスペイン、イタリア、モロッコ、チュニジアなどの地中海沿岸諸国が中心であったが、中国、ブラジル、インドで増加する中間所得層や富裕層の消費者は、精製オリーブオイルやバージンオリーブオイルを普段の食生活に取り入れ始めている。イタリアの農家グループ、コルディレッティの報告によると、世界のオリーブオイル消費量は過去25年間で73％も増加した

国際オリーブ協会（IOC）によると、2021年の世界のオリーブオイル生産量は、前年比2.9％増の309万トンと推定されている。2021年の消費量は2020年比2.9％増の321万トンと推定される。2020年の輸入量は112万トン、輸出量は110万トンである。テーブルオリーブの世界的な需要は、オリーブをスナック菓子として利用することにも起因している。生産者はオリーブを処理するために様々な発酵方法を適用し、最終的に詰め合わせた製品を消費者に提供している