マーケットトレンド の 北米ベータグルカン 産業
水溶性βグルカンの需要増
水溶性βグルカンの高い溶解性により、企業は滑らかなテクスチャーの製品を製造することができる。 水溶性βグルカンは、皮膚に容易に吸収され、化粧品や皮膚科学的に望ましい結果を得ることができるため、化粧品業界でクリームやローションを製造する用途が増えている。 メーカーは、不溶性βグルカンに比べて高い水溶性を持つ水溶性βグルカンを提供しているため、幅広い用途に最適である。例えば、Tate Lyle社は、全粒オーツ麦から抽出した水溶性オーツ麦ふすま繊維で、化学物質を含まないPromOatベータグルカンを提供している。水溶性でありながら強力な水結合性と乳化性を持ち、飲料、乳製品、スープ、ソース、ドレッシングなど様々な製品において滑らかでクリーミーな食感を実現します
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