インドネシアの植物由来の食品と飲料 マーケットトレンド

ヴィーガン志向の高まりは、植物性食品に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりによるものだ。例えば、シンガポールを拠点とするビーガン食品会社フロートフーズが2020年に実施した消費者調査によると、78%ものインドネシア人がビーガンの肉代替食品を試したことがあり、人口の24%がベジタリアンまたは植物ベースの食事を採用する予定であった。さらに、倫理的で健康志向の高い消費者が、代替乳製品や代替肉の普及を国全体に促している。酪農や食肉生産が地球温暖化や資源消費に与える影響に関する研究が進められていることが、植物由来の食品や飲料に対する消費者の関心を高めている主な要因である。さらに、動物愛護団体や政府組織は、さまざまなキャンペーンを通じて、動物虐待について一般の人々に啓蒙し、菜食主義者のライフスタイルを推進している。例えば、インドネシア政府は、国際的な動物愛護団体と地元の動物愛護団体の連合体であるDMFI（Dog Meat-Free Indonesia）が行ったキャンペーンに呼応して、犬猫の食肉取引を禁止した