マーケットトレンド の 煮干しスープ 産業
健康食品をベースとしたReady to Eat食品への需要の高まり
- 健康的な食生活に対する意識の高まりとともに、世界中で健康的な食品に対する需要が高まっている。スープの多くは乾燥野菜や肉製品で構成されているため、消費者は健康に役立つ様々なスープを受け入れている。さらに、グルテン・フリーやアレルゲン・クイック・スープミックスなど、菜食主義者やアレルギー・フリー食品への嗜好も高まっている。
- こうした需要を受けて、生産者は「フリーフロムを謳い文句にした新商品を発売し、顧客を惹きつけようとしている。例えば、2021年11月、ハーバライフ・ニュートリション社は、スープ分野へのデビューの一環として、植物性タンパク質のインスタントスープを米国とプエルトリコで発売した。3gの食物繊維と15gの植物性タンパク質を含み、持続的なエネルギーを摂取できる。
- したがって、付加価値の高いグルテンフリー、オーガニック、ビーガンの乾燥スープの品種が発売されれば、製品需要が高まると予想される。さらに、インスタント・スープが消費者に好まれている2つの重要なセールスポイントは、携帯性と保存期間の長さである。インスタント・スープは、手軽なパッケージと入手のしやすさから、簡単に入手でき、費用対効果の高いソリューションとして定評がある。これは、手軽で満腹感のある夕食を提供できるからである。ミックスは製造が簡単で、時間もかからない。
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乾燥スープ市場は欧州が最大シェア
- 乾燥スープ市場は地理的に北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。欧州地域が最大の市場シェアを占め、次いでアジア太平洋地域である。短時間で調理できる高品質の食事に対する需要の高まりが、欧州における同市場の成長を後押ししている。
- 乾燥スープ製品は、栄養、ビタミン、ミネラル、タンパク質をより多く含むため、他の簡便スープ製品に比べ市場を支配している。また、パック入りスープミックスは、レストランや外食店で提供されるスープよりも便利で日持ちがする。
- この地域ではロシアが最も魅力的な市場であり、イタリア、イギリスがこれに続く。しかし近年は、乾燥スープに関する健康上の懸念から売上が減少している。それでも、各社の新製品発売と大々的な広告宣伝によって、予測期間中の売上は増加すると予想される。
- このほか、必要な栄養情報やその他の健康上の利点が記載された革新的な製品パッケージも、消費者に乾燥スープを購入するよう説得するのに役立っている。可処分所得の上昇と消費者の嗜好の変化は、この地域における市場の成長を促進すると予想される。
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