Service alimentaire en Thaïlande Tendances du marché

Lindustrie du tourisme fait partie intégrante de léconomie thaïlandaise, contribuant à environ 5,65% de son produit intérieur brut. Cependant, la popularité du tourisme international varie considérablement dune région à lautre, lîle de Phuket étant sans doute la destination touristique la plus populaire de Thaïlande. En raison de laugmentation du nombre de visiteurs internationaux dans le pays, le nombre de restaurants a considérablement augmenté, passant de 13,55 000 restaurants en 2018 à 15,17 000 restaurants en 2020, selon le Département du développement des affaires en Thaïlande. En outre, le marché étudié est très diversifié, comprenant des hôtels et des restaurants haut de gamme qui servent des cuisines locales et internationales, des fast-foods, des cafés et des bars, des boulangeries, des petits restaurants bas de gamme, des restaurants de rue et des vendeurs qui vendent de la nourriture aux clients dans la rue. La croissance de ces entreprises a été conforme au développement du tourisme et à la croissance de la population de la classe moyenne. Pendant ce temps, le gouvernement thaïlandais du tourisme a déployé des efforts considérables pour promouvoir la nourriture régionale et la cuisine thaïlandaise en tant quélément de lidentité culturelle et encourage davantage la préservation de lautorité locale en tant que produit touristique. En outre, le gouvernement thaïlandais a récemment lancé un guide gratuit pour promouvoir le tourisme gastronomique pour les touristes étrangers. Selon la déclaration du gouvernement, le guide gastronomique suggérera les restaurants locaux et célèbres de chaque endroit aux touristes étrangers. Ainsi, lactivité touristique croissante dans le pays devrait renforcer la croissance du marché de la restauration au cours de la période de prévision.