Service alimentaire en Thaïlande Taille du Marché

• Les restaurants à service rapide détenaient la plus grande part de marché du marché en 2022. Le segment devrait croître, enregistrant un TCAC de 8,22 %, en valeur, au cours de la période de prévision. Lexpansion du marché peut être attribuée à la tendance persistante du pays à adopter une alimentation soucieuse de sa santé après la pandémie. En 2022, 65 % des consommateurs thaïlandais ont adopté un régime flexitarien pour des raisons de santé, tandis que 20 % ont perdu du poids.
• De plus, la montée du véganisme et du végétarisme ces dernières années a encouragé les restaurants à élargir leurs menus à base de plantes. Ainsi, les marques alimentaires développent de plus en plus daliments conformes aux options flexitariennes et végétaliennes pour attirer des consommateurs plus soucieux de leur santé. Par exemple, en 2021, les produits Perdue Foods Chicken Plus comprenaient un mélange de poulet, de légumes et de protéines végétales. Farm Food USA Inc. a introduit une variété de produits carnés flexitariens contenant 25 à 30 % de plantes.
• Les restaurants à service complet devraient enregistrer un TCAC de 7,46 %, en valeur, au cours de la période de prévision. La croissance sera soutenue par laugmentation du tourisme et des visiteurs à la recherche de cuisines asiatiques authentiques. En Thaïlande, les restaurants japonais sont fortement préférés par les consommateurs, suivis par les restaurants italiens, chinois, américains et vietnamiens. Les plats thaïlandais populaires préférés des habitants et des touristes sont le Tom Yum Goong (la soupe épicée aux crevettes), le Laab (la salade épicée), le Som Tam (la salade de papaye verte épicée) et le Pad Thai.
• Le segment des cuisines cloud connaît la croissance la plus rapide et devrait enregistrer un TCAC de 25,40 % au cours de la période de prévision. Cette croissance sera due à laugmentation des livraisons de nourriture en ligne via des applications pour smartphones. En janvier 2022, il y avait environ 54,50 millions d'internautes en Thaïlande et le taux de pénétration d'Internet s'élevait à 77,8 % de la population totale.

Ces dernières années, les restaurants de restauration rapide internationaux ont été marqués par une croissance à grande échelle du marché thaïlandais de la restauration rapide en raison de linfluence occidentale croissante qui a donné naissance à une culture de restauration rapide dans le pays, qui devrait connaître une nouvelle croissance au cours des prochaines années. Selon les experts de lindustrie, les parts de consommation hors domicile des aliments occidentaux représentent la majorité, tirées par les chaînes étrangères et les franchises occidentales établissant leurs marques en Thaïlande. Ainsi, le marché thaïlandais devrait connaître une augmentation du taux de croissance du franchisage international en raison de lintérêt des hommes daffaires thaïlandais pour la diversification de leur portefeuille dinvestissement. Des restaurants à service rapide aux cafés et aux restaurants décontractés, tous les secteurs de la restauration en Thaïlande sont confrontés à une concurrence féroce en raison de la croissance du marché, en raison de la configuration de franchise. Les géants américains de la restauration rapide comme KFC, Taco Bell, Pizza Hut, McDonalds, etc., ont gagné un grand marché avec leur modèle de franchise. Parallèlement, la croissance des modèles de franchise japonais, taïwanais et coréens a pris de lampleur par rapport aux modèles américains. Le marché de la restauration en Thaïlande montre une tendance positive en raison de la montée en puissance de ces chaînes de franchisage

De plus, pour entrer sur le marché thaïlandais de la restauration, une marque de restauration rapide doit comprendre les besoins des clients et, en particulier, la culture culinaire du pays. Ils doivent trouver un équilibre entre servir des plats traditionnels et modifier et offrir le bon menu pour les goûts locaux. Par conséquent, en raison du facteur ci-dessus, diverses entreprises de restauration rapide sefforcent délargir leur portefeuille de produits en incorporant un goût de style thaïlandais dans leurs produits et en augmentant leur présence sur le marché. 

Par exemple, en décembre 2022, les restaurants de restauration rapide McDonalds ont créé un nouveau menu de style thaïlandais appelé McKhao Crispy Chicken Green Curry, servi avec du poulet croustillant, des McNuggets et des frites