Enzymes spécialisées Taille du Marché

Analyse du marché des enzymes spécialisées

Le marché des enzymes spécialisées devrait connaître un TCAC de 7,6 % au cours des cinq prochaines années

Les enzymes sont des protéines présentes dans le corps de tous les organismes vivants, y compris les humains, qui fonctionnent comme des catalyseurs. Dun autre côté, les enzymes sont des substances nécessaires aux activités vitales et contribuent à de nombreuses activités complexes et diverses du métabolisme des substances. La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé a entraîné une augmentation de la consommation de produits alimentaires fonctionnels, ce qui devrait avoir un impact favorable sur la demande d'enzymes au cours de la période de prévision. En mars 2021, International Flavors Fragrances Inc. a annoncé le lancement de l'enzyme Enovera 3001, le dernier ajout à sa gamme d'ingrédients destinés à l'industrie de la boulangerie. La nouvelle enzyme offre une formulation respectueuse des étiquettes pour renforcer la pâte de boulangerie sans compromettre sa texture et son goût. Au cours des 10 dernières années, la demande denzymes a augmenté en raison de la saveur et du goût naturels des aliments ainsi que des produits alimentaires uniques, ce qui a conduit à lexpansion du marché. Le produit est utilisé à diverses fins, notamment pour améliorer la clarté des jus de fruits, préparer la germination, fabriquer du fromage, pré-digérer les aliments pour nourrissons et attendrir la viande. De plus, le boom démographique imminent, lamélioration de la qualité des aliments et la sensibilisation accrue des consommateurs aux besoins nutritionnels devraient tous avoir un impact bénéfique sur la croissance du marché

Le marché connaît une croissance rapide en raison de la demande croissante daliments transformés dans le pays et des nombreuses applications des enzymes dans lindustrie des aliments transformés. De plus, linnovation dans la technologie alimentaire dans le pays et la sensibilisation croissante aux produits de meilleure qualité fabriqués à laide denzymes stimulent davantage le marché. Par exemple, DSM a lancé une nouvelle gamme d'enzymes de boulangerie, spécialement formulées pour les applications sans gluten, qui améliorent le moelleux et le moelleux du pain. Ces enzymes sont également utilisées dans d'autres applications, telles que les tortillas de maïs, le pain de seigle et le pain blanc. La croissance rapide des industries alimentaires, des boissons et pharmaceutiques de l'Inde a soutenu cette expansion, et la demande d'enzymes alimentaires devrait à terme dépasser la demande d'enzymes industrielles. La majorité de ces entreprises se spécialisent soit dans la commercialisation, soit dans la formulation d'enzymes alimentaires. De plus, lindustrie de la nutrition sportive sest développée à un rythme rapide ces dernières années en raison dune sensibilisation accrue à la santé et dune forte préférence pour un mode de vie actif