Tendances du marché de Hydrolysat de protéines Industrie
Augmentation de la popularité du régime végétalien
Avec des technologies modifiées, les entreprises ciblent les consommateurs en fabriquant des produits innovants aux propriétés organoleptiques similaires à la vraie viande. Ces ingrédients sont fabriqués avec une combinaison dhydrolysat de protéines pour obtenir la saveur et le goût souhaités. La nouvelle recherche sur la composition et le processus de haute technologie modifié contribuent à développer le marché des hydrolysats de protéines végétales. Une alimentation saine, des raisons environnementales/durables et un meilleur traitement des animaux sont quelques facteurs qui stimulent la demande. Alors que la plupart des athlètes et des consommateurs actifs recherchent des produits alternatifs tout en réduisant leurs besoins en protéines animales, laugmentation des produits fabriqués à partir danciennes sources, notamment les pois, le riz, le chanvre et le soja, a récemment pris de limportance. En outre, un ensemble de protéines uniques plus récentes, notamment le sacha inchi, le quinoa et la lentille d'eau, apparaissent plus fréquemment dans les mélanges de protéines. Pourtant, leur efficacité pour soutenir le développement musculaire nest pas perceptible
Les ingrédients protéiques de soja se sont développés à partir de domaines d'application traditionnels et des sociétés clés, telles que Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated et IFF (DuPont Inc.), se sont lancées dans d'intenses fusions et acquisitions pour renforcer la consolidation de l'industrie des hydrolysats de protéines végétales. Les produits à base de soja ont une longue histoire dans les formulations daliments de remplacement du lait. Leur popularité découle de leur large disponibilité, de leur coût compétitif et de leur profil dacides aminés favorable. Le concentré de protéines de soja (SPC) et la farine de soja (SF) sont les protéines de soja les plus couramment utilisées dans les aliments d'allaitement. De plus, dans une étude menée en 2021 par Choice Australia, 63 % des participants ont déclaré qu'ils pensaient que les articles portant la désignation à base de plantes étaient appropriés pour les végétaliens. Les aliments à base de plantes étaient plus fréquemment associés par les répondants à la durabilité, au respect des animaux et à la santé, mais moins fréquemment au goût délicieux ou à un prix abordable. Par conséquent, la tendance vers un régime végétalien devrait propulser le marché au cours de la période de prévision
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LAsie-Pacifique stimule le marché des hydrolysats de protéines
LAsie-Pacifique détient la plus grande part en raison de la demande croissante daliments nutritionnels parmi les consommateurs. Le marché des ingrédients dhydrolysats de protéines devrait croître en raison de la conscience des consommateurs en matière de santé, renforcée par le vieillissement de la population et dun désir croissant de prévenir ou de gérer les problèmes de santé liés à lâge par la nutrition. Avec un nombre croissant de populations végétariennes, les ingrédients des hydrolysats de protéines végétales, tels que les hydrolysats de protéines de soja, détiennent une part dominante sur le marché indien. La sensibilisation croissante aux collations végétaliennes, avec leur profil nutritionnel élevé, est lun des facteurs clés ayant un impact sur le marché des ingrédients protéiques de soja, y compris les hydrolysats de protéines de soja, dans la région
Une augmentation de la qualité de vie des familles à revenus moyens et faibles, un taux durbanisation élevé et une sensibilisation accrue à la santé seraient des moteurs majeurs de la croissance du marché des hydrolysats de protéines dans la région. De plus, selon les données publiées par la Commission australienne des sports, environ 49,1 % des Australiens âgés de 18 à 24 ans ont utilisé des gymnases, des clubs de fitness ou des installations sportives ou récréatives en Australie au cours de l'exercice 2022. Le taux d'implication était également élevé pour les personnes âgées de 25 à 35 ans, mais il semblait diminuer avec l'âge pour celles au-delà de 35 ans. En outre, la tendance actuelle en matière de remise en forme dans la région devrait également stimuler le marché, car les hydrolysats de protéines pourraient stimuler le marché. la synthèse des protéines musculaires
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