Tendances du marché de Protéine de riz d'Amérique du Nord Industrie
Demande croissante de produits protéinés à base de plantes
Lincidence croissante de lintolérance aux protéines animales, associée à la demande croissante de produits à base de sources alternatives de protéines, a entraîné une tendance des consommateurs à adopter un régime végétalien. Le pourcentage de la population végétalienne est passé à 6 % en 2017, contre 1 % en 2014, un coup de pouce pour les fabricants d'ingrédients protéiques de riz en Amérique du Nord. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, 12,2 millions de personnes souffrent d'une allergie alimentaire, dont les deux tiers sont associées à une allergie aux œufs. Les consommateurs évitent les produits à base de protéines animales pour éviter les résidus d'antibiotiques et d'hormones présents dans la viande. Ce facteur les amène à opter pour des sources alternatives de protéines végétales, comme le riz, les pois et le blé
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Les États-Unis détiennent une part importante du marché étudié
La demande de protéines de riz augmente à un rythme rapide, en raison de l'évolution du mode de vie, du manque d'apport alimentaire équilibré et de l'amélioration de la RD, afin de développer de nouveaux types de produits enrichis en protéines végétales. Les États-Unis continuent de capter la plus grande part du marché des protéines de riz, suivis du Canada et du Mexique. La demande daliments transformés et à faible teneur en cholestérol a ouvert la voie au marché des protéines à base de riz dans la région. Actuellement, les consommateurs se tournent vers d'autres produits alternatifs, tels que les produits alimentaires à label vert, couplés à une prise de conscience croissante des produits sains et à base de plantes, en raison de l'augmentation de la disponibilité de produits contrefaits sur le marché
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