Service alimentaire au Japon Taille du Marché

• Le marché japonais de la restauration est connu pour sa gamme diversifiée d'options de restauration, de la cuisine japonaise traditionnelle à la cuisine internationale. Le Japon possède le plus grand nombre de restaurants étoilés Michelin au monde, Tokyo comptant à elle seule plus de 200 restaurants étoilés Michelin. Cette reconnaissance témoigne de la qualité et du souci du détail dans la préparation et la présentation des aliments dans la cuisine japonaise. Le Japon applique certaines des normes de sécurité alimentaire les plus strictes et le gouvernement inspecte régulièrement les établissements alimentaires pour garantir leur conformité. Cet accent mis sur la sécurité alimentaire indique l'importance accordée à la qualité et à l'utilisation d'ingrédients de haute qualité dans la cuisine japonaise.
• Les restaurants à service rapide au Japon sont très populaires en raison du mode de vie trépidant du pays et de la nécessité de repas rapides et pratiques. De nombreuses chaînes QSR au Japon se spécialisent dans la restauration rapide, comme les hamburgers, le poulet frit et les nouilles. Certains restaurants à service rapide populaires au Japon incluent McDonald's, KFC, MOS Burger, Lotteria, Freshness Burger et Yoshinoya. Les QSR sont constamment impliqués dans le lancement de nouveaux produits et détiennent donc la plus grande part, et ils devraient enregistrer un TCAC de 8,99 % au cours de la période de prévision.
• La demande de cuisines cloud au Japon a également attiré d'importants investissements de la part d'entreprises nationales et internationales. Par exemple, COOKPAD Inc., une plateforme japonaise de partage de recettes et de livraison de nourriture, a investi dans plusieurs sociétés de cuisine en nuage, notamment Kitchen Base et Z Holdings Corporation (anciennement Yahoo Japan). En 2022, Smart City Kitchens, opérateur de cuisine cloud basé à Singapour, a annoncé son intention de s'étendre au Japon avec une nouvelle installation à Tokyo.

Lindustrie alimentaire japonaise devrait connaître une croissance significative à moyen terme tout en augmentant chaque année sa contribution au commerce alimentaire mondial. Les jeunes sont pour la plupart férus de technologie, constamment exposés aux tendances et aux modes de vie mondiaux, bien informés, voyagent beaucoup et ont un pouvoir dachat élevé. Par conséquent, ils stimulent lindice de croissance des restaurants et du marché des services alimentaires. Les acteurs du marché recherchent des opportunités pour établir leurs magasins près des écoles, des collèges et des universités, car la restauration des jeunes peut stimuler la croissance de ces entreprises. Les acteurs du marché visent également à réduire les émissions de carbone et à ouvrir des magasins respectueux de lenvironnement. Par exemple, en mai 2022, Starbucks Japon a ouvert un nouveau magasin drive-in dans la ville de Togane, au Japon. Le magasin est certifié comme un magasin vert au Japon