Tendances du marché de Lait et crème de coco Industrie
Tendance croissante du sans produits laitiers et du véganisme à l'échelle mondiale
Quels que soient les critères de classification, les raisons ou les types, le nombre de végétaliens dans le monde est en augmentation, ce qui stimule la demande de produits alimentaires sans produits laitiers et crée une présence subtile du lait et de la crème de coco en tant qu'ingrédients alimentaires végétaliens clés. De plus, pour tenter de répondre à la demande de la population végétalienne croissante, les entreprises alimentaires introduisent une gamme diversifiée de lait de coco en variant sa teneur en matières grasses et sa saveur et lancent même des formats d'emballage faciles à transporter pour en améliorer la commodité. Par exemple, la société WhiteWave Foods, à travers sa marque So Delicious, propose du lait de coco aux saveurs inhabituelles, telles que Nog, Pumpkin Spice et Mint Chocolate. À léchelle mondiale, les données citées par plusieurs institutions mondiales indiquent que la transition vers un mode de vie végétalien sest produite au cours des dernières années. De nombreux pays ont connu une augmentation du nombre de consommateurs végétaliens, notamment au cours de la dernière décennie
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LAsie-Pacifique continue de dominer le marché mondial
La génération de revenus sur le marché de lAsie-Pacifique est principalement tirée par des pays comme lInde, le Japon et lIndonésie. L'industrie de la noix de coco occupe une position éminente dans l'économie indienne, suscitant ainsi un grand intérêt du gouvernement pour renforcer l'industrie de la noix de coco et son application dans divers secteurs. Par exemple, le Coconut Development Board of India a parrainé divers programmes de recherche dans les principales institutions de recherche du pays pour développer de nouvelles technologies pour la fabrication de crème de coco, de poudre de lait de coco séchée par pulvérisation et d'autres produits à base de noix de coco. Au Japon, plus de 90 % des consommateurs japonais sont intolérants au lactose, mais la demande de glaces, de yaourts et d'autres produits laitiers est très élevée parmi les consommateurs locaux, ce qui stimule la demande d'ingrédients alternatifs aux produits laitiers, notamment la crème de coco et le lait de coco. lait, parmi les entreprises agroalimentaires du pays
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