Analyse du marché des raisins secs par Mordor Intelligence
La taille du marché des raisins secs est estimée à 20,74 milliards USD en 2025, et devrait atteindre 25,47 milliards USD d'ici 2030, à un CAGR de 4,2 % au cours de la période de prévision (2025-2030).
Les raisins secs représentent un segment important de la production mondiale de raisins. La demande de raisins secs continue de s'étendre à l'échelle mondiale, avec une production majeure concentrée en Turquie, aux États-Unis d'Amérique, en Chine, en Iran, en Inde, en Ouzbékistan et en Afrique du Sud. Selon le Conseil national des noix et des fruits secs, la production mondiale de raisins secs a atteint 1,33 million de tonnes métriques en 2022, la Turquie contribuant à hauteur de 24 % (320 000 tonnes métriques) de la production totale. Ce volume de production substantiel crée des opportunités pour les producteurs de raisins secs dans le monde entier, portées par une demande croissante des consommateurs. La croissance du marché est principalement soutenue par la hausse de la demande d'importation des marchés internationaux, la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et le développement des plateformes d'achat en ligne.
L'Europe représente l'un des principaux marchés mondiaux pour les raisins secs, représentant 50 % des importations mondiales. Le marché européen des raisins secs présente une concentration modérée, avec le Royaume-Uni, l'Allemagne et les Pays-Bas comme principaux importateurs. Selon les données de l'ITC Trade Map, le volume des importations européennes a atteint 398 931 tonnes métriques en 2023, soit une augmentation de 2,5 % par rapport aux 389 280 tonnes métriques de l'année précédente. Le Royaume-Uni détient une part de 20 % du volume total des importations européennes en 2023. De plus, le Conseil international des noix et des fruits secs indique que le Royaume-Uni est le plus grand consommateur européen de raisins secs, avec une consommation moyenne dépassant 90 000 tonnes métriques.
Tendances et perspectives du marché mondial des raisins secs
Hausse de la demande d'importation des marchés internationaux
Les importations de raisins secs affichent une trajectoire de croissance positive, portée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les options de grignotage sain et l'utilisation croissante des raisins secs comme substitut au sucre dans les produits de boulangerie et de confiserie. La hausse des revenus disponibles et l'évolution des modes de vie dans les pays en développement comme dans les pays développés ont contribué à une consommation plus élevée de fruits secs, indiquant une croissance soutenue de la demande de raisins secs.
L'Europe représente le plus grand marché d'importation mondial pour les raisins secs, représentant la moitié des importations mondiales. Selon l'ITC Trade Map, les valeurs des importations européennes de raisins secs ont augmenté de 754 528 USD en 2022 à 787 845 USD en 2023. Les pays en développement fournissent plus de 90 % des importations européennes de raisins secs, le commerce intra-européen étant principalement axé sur les activités de réexportation. La Grèce reste le seul producteur européen significatif, contribuant à moins de 5 % de l'approvisionnement régional, tandis que Chypre, l'Espagne, l'Italie et la Bulgarie maintiennent des niveaux de production minimaux.
Le Royaume-Uni se positionne comme un importateur majeur de raisins secs en Europe, avec des importations évaluées à 150 982 USD en 2023, selon l'ITC Trade Map. Ce volume d'importation substantiel découle de taux de consommation élevés dans la consommation directe et les applications culinaires. La croissance du marché est principalement attribuée à l'évolution des préférences des consommateurs et à une sensibilisation accrue aux bienfaits des raisins secs pour la santé.
L'Asie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide
L'Asie-Pacifique mène la croissance du marché des raisins secs en raison de la hausse des revenus disponibles et de l'évolution des préférences des consommateurs. La sensibilisation croissante à la santé et la compréhension des bienfaits nutritionnels des raisins secs ont accru leur popularité, notamment parmi les millennials. Les principaux marchés en croissance comprennent la Chine, l'Inde, l'Australie et le Japon, qui connaissent une expansion économique significative. Selon le Conseil national des noix et des fruits secs, la Chine a produit 180 000 tonnes métriques de fruits secs en 2022, représentant 14 % de la production mondiale, tandis que l'Inde en a produit 145 000 tonnes métriques, représentant 11 % de la production mondiale.
L'Inde et la Chine dominent la consommation de raisins secs dans la région Asie-Pacifique. Le rapport annuel USDA sur les raisins secs 2024 indique que la consommation de raisins secs en Chine a atteint 172,5 000 tonnes métriques au cours de l'année commerciale 2023-2024, en hausse par rapport aux 168,6 000 tonnes métriques de l'année précédente. En raison d'une production intérieure insuffisante, la Chine s'appuie sur les importations pour satisfaire la demande, l'Ouzbékistan, le Chili, la Turquie et les États-Unis servant de principaux exportateurs de raisins secs. Cette tendance de consommation devrait se poursuivre tout au long de la période de prévision.
Développements récents du secteur
- Octobre 2024 : La 64e Conférence internationale des pays producteurs de raisins secs sans pépins, tenue à Paris, en France, a abordé les dynamiques mondiales de l'offre et de la demande de raisins. La conférence a signalé une augmentation de 6,14 % de l'offre de raisins secs sans pépins issus des variétés Sultana/raisins secs naturels sans pépins par rapport à la récolte de 2023.
- Novembre 2022 : L'Université Cornell a développé les PhytoPathol Boots (PPB), des robots autonomes déployés dans quatre programmes américains de sélection de la vigne. Ces robots naviguent dans les vignobles grâce à la vision par ordinateur pour collecter des données sur la physiologie de chaque cep. La technologie permet aux sélectionneurs et aux viticulteurs d'évaluer leurs vignobles au niveau de la feuille en temps réel, y compris l'analyse de la composition chimique.
- Octobre 2022 : Le Plan stratégique d'innovation du secteur australien des raisins secs (SIP) 2022-2026 vise à renforcer le secteur des raisins secs en Australie. Le plan met l'accent sur les améliorations de la productivité grâce à l'automatisation et à la mécanisation, tout en développant l'expertise du secteur et en élargissant l'accès aux marchés.
Périmètre du rapport mondial sur le marché des raisins secs
Les raisins secs, produits à partir de fruits de vigne mûrs déshydratés, sont commercialisés à l'échelle mondiale. Le marché est segmenté géographiquement en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Afrique. Le rapport fournit une analyse complète des volumes de production, des modes de consommation (valeur et volume), des dynamiques d'importation-exportation (valeur et volume), des structures de prix et des composantes de la chaîne de valeur. La taille du marché et les prévisions sont présentées en USD (valeur) et en tonnes métriques (volume) pour tous les segments.
Géographie
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| Canada | Analyse de la production | |
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| Mexique | Analyse de la production | |
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| Europe | Allemagne | Analyse de la production |
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| Royaume-Uni | Analyse de la production | |
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| Italie | Analyse de la production | |
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| Pays-Bas | Analyse de la production | |
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| Asie-Pacifique | Chine | Analyse de la production |
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| Amérique du Sud | Chili | Analyse de la production |
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| Brésil | Analyse de la production | |
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| Afrique | Afrique du Sud | Analyse de la production |
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| Afrique | Afrique du Sud | Analyse de la production | |
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Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la taille du marché des raisins secs ?
La taille du marché des raisins secs devrait atteindre 20,74 milliards USD en 2025 et croître à un CAGR de 4,20 % pour atteindre 25,47 milliards USD d'ici 2030.
Quelle est la taille actuelle du marché des raisins secs ?
En 2025, la taille du marché des raisins secs devrait atteindre 20,74 milliards USD.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide sur le marché des raisins secs ?
L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le CAGR le plus élevé au cours de la période de prévision (2025-2030).
Quelle région détient la plus grande part sur le marché des raisins secs ?
En 2025, l'Amérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des raisins secs.
Quelles années ce rapport sur le marché des raisins secs couvre-t-il, et quelle était la taille du marché en 2024 ?
En 2024, la taille du marché des raisins secs était estimée à 19,87 milliards USD. Le rapport couvre la taille historique du marché des raisins secs pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché des raisins secs pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur le secteur des raisins secs
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du marché des raisins secs en 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse des raisins secs comprend des prévisions de marché pour 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
