Taille et Part du Marché des Raisins de Table
Analyse du Marché des Raisins de Table par Mordor Intelligence
La taille du marché du raisin de table a été évaluée à 85,60 milliards USD en 2025 et devrait croître de 89,50 milliards USD en 2026 à 112,30 milliards USD d'ici 2031, à un CAGR de 4,64 % durant la période de prévision de 2026 à 2031. La dynamique de la demande est portée par la région Asie-Pacifique, qui détient une part significative de la valeur du marché mondial, et par l'Afrique, qui connaît le taux de croissance le plus rapide parmi toutes les régions. La génétique propriétaire de variétés sans pépins, la logistique en atmosphère contrôlée et la traçabilité par chaîne de blocs élargissent les écarts de prix entre les fruits premium et les fruits de grande consommation, tout en permettant aux exportateurs de servir des acheteurs asiatiques et moyen-orientaux éloignés avec une perte de qualité limitée. Parallèlement, la volatilité climatique et la hausse des coûts salariaux compriment les marges en Californie, en Afrique du Sud et en Europe méditerranéenne, accélérant les essais de structures agri-voltaïques d'ombrage et d'outils de prévision des rendements pilotés par l'intelligence artificielle. L'essor de la certification biologique, qui commande des primes au détail de 15 à 25 %, différencie davantage la base d'approvisionnement à mesure que les producteurs investissent dans la lutte biologique contre les ravageurs et dans des programmes de transition de trois ans.
Principaux Enseignements du Rapport
Par zone géographique, l'Asie-Pacifique représentait la plus grande part, soit 45,0 % du marché du raisin de table en 2025, tandis que l'Afrique devrait croître au CAGR le plus rapide de 5,6 % de 2026 à 2031.
Note : La taille du marché et les prévisions figurant dans ce rapport sont générées à l'aide du cadre d'estimation exclusif de Mordor Intelligence, mis à jour avec les dernières données et informations disponibles en janvier 2026.
Tendances et Analyses du Marché
Analyse de l'Impact des Facteurs de Croissance*
| Facteur de croissance | (~) % d'Impact sur la Prévision du CAGR | Pertinence Géographique | Horizon Temporel de l'Impact |
|---|---|---|---|
| Demande Mondiale Croissante de Fruits Frais | +1.2% | Mondial, plus forte dans les villes d'Asie-Pacifique et les centres d'importation du Moyen-Orient | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Expansion de la Logistique de Chaîne du Froid en Atmosphère Contrôlée | +0.9% | Corridors d'exportation d'Amérique du Sud, d'Afrique du Sud et de Chine vers l'Asie et le Moyen-Orient | Court terme (≤ 2 ans) |
| Augmentation des Superficies de Vignobles Certifiés Biologiques | +0.7% | Amérique du Nord et Union européenne, avec des retombées au Chili et au Pérou | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Adoption Rapide de Cultivars Propriétaires Sans Pépins | +1.1% | Mondial, porté par l'Amérique du Nord, l'Afrique du Sud, le Pérou et l'Australie | Long terme (≥ 4 ans) |
| Primes de Traçabilité par Chaîne de Blocs dans les Contrats d'Exportation | +0.3% | Marchés d'importation d'Europe et d'Amérique du Nord, projets pilotes au Pérou et en Afrique du Sud | Long terme (≥ 4 ans) |
| Structures Agri-Voltaïques d'Ombrage Améliorant les Micro-Climats | +0.4% | Californie, Cap-Occidental en Afrique du Sud, Espagne et Italie | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Source: Mordor Intelligence | |||
Demande Mondiale Croissante de Fruits Frais
L'expansion de la classe moyenne urbaine en Chine, en Inde et dans les économies du Conseil de coopération du Golfe stimule la consommation par habitant, la Chine absorbant à elle seule 13,2 millions de tonnes métriques de raisins de table chaque année malgré son nouveau rôle de premier exportateur [1]. Les consommateurs soucieux de leur santé aux États-Unis et en Europe remplacent les en-cas transformés par des fruits frais, portant la disponibilité sur le marché à un niveau record de 4,34 kg par personne en 2024/25. Les chaînes de distribution aux Émirats arabes unis et en Arabie saoudite élargissent leurs rayons réfrigérés, créant des fenêtres d'approvisionnement toute l'année pour les fournisseurs de l'hémisphère Sud. Les cultivars sans pépins à haute teneur en sucre (Brix élevé), faciles à grignoter, concurrencent désormais la confiserie pour les achats impulsifs, stimulant les primes pour les variétés propriétaires. Si la réglementation reste limitée, les règles phytosanitaires strictes de l'Autorité européenne de sécurité des aliments et de la Food and Drug Administration des États-Unis déterminent l'éligibilité à l'importation.
Expansion de la Logistique de Chaîne du Froid en Atmosphère Contrôlée
Abaisser l'oxygène à 2–5 % et augmenter le dioxyde de carbone à 10–15 % prolonge la durée de conservation des raisins de table jusqu'à 50 %, permettant aux exportateurs d'Amérique du Sud d'atteindre les marchés asiatiques avec une perte de qualité minimale. Le Pérou a investi 120 millions USD dans des conteneurs réfrigérés et des entrepôts frigorifiques portuaires durant 2024–2025 pour soutenir une saison d'exportation record de 770 000 tonnes métriques. L'Afrique du Sud a modernisé les infrastructures portuaires de Durban et du Cap en 2024, ramenant les pertes sur les cargaisons à destination de la Chine à moins de 2 %. L'intensité capitalistique élevée favorise les producteurs-conditionneurs intégrés verticalement qui amortissent les coûts sur plusieurs cultures et saisons. La conformité aux normes d'emballage en bois de la Convention internationale pour la protection des végétaux et aux exigences de surveillance de la température de l'Alliance mondiale de la chaîne du froid est devenue un critère fondamental pour l'obtention de contrats premium[2].
Augmentation des Superficies Viticoles Certifiées Biologiques
Les superficies viticoles certifiées biologiques aux États-Unis ont augmenté de 8 % en 2025 pour atteindre 12 400 hectares, les producteurs cherchant à obtenir des primes au détail de 15 à 25 %. Les importations biologiques de l'Union européenne ont progressé de 11 % en 2024/25, portées par l'Allemagne, les Pays-Bas et le Royaume-Uni. Les normes de l'Union européenne imposent une transition de trois ans sans pesticides de synthèse, augmentant les coûts de production de 20 à 30 % tout en ouvrant l'accès aux circuits de distribution premium. La superficie biologique du Pérou a augmenté de 14 % en 2024, concentrée dans les régions d'Ica et de Piura, où la lutte biologique contre les ravageurs répond aux spécifications d'exportation. Les cultivars propriétaires résistants aux maladies gagnent en popularité car ils réduisent la dépendance aux fongicides et facilitent la certification.
Adoption Rapide de Cultivars Sans Pépins Propriétaires
L'Autumn Crisp de Sun World et le Cotton Candy d'IFG commandent des primes de prix de 20 à 40 % et versent des redevances de 0,10 à 0,25 USD par kilogramme aux obtenteurs. Les producteurs californiens ont replanté 2 800 hectares avec des variétés sous licence en 2024–2025 pour prolonger les fenêtres de récolte et réduire les pertes après récolte. Les vallées Hex et Orange River en Afrique du Sud ont augmenté la superficie en Sweet Globe et Crimson Seedless de 9 % en 2024/25, ciblant les acheteurs européens et asiatiques. L'adhésion à l'Union internationale pour la protection des obtentions végétales (UPOV) dans 78 pays soutient l'application des redevances, bien que les lacunes dans les marchés émergents réduisent la capture des revenus. Les grands producteurs négocient des remises sur volume sur les frais de licence, élargissant l'écart de coûts avec les concurrents plus petits.
Analyse de l'Impact des Facteurs de Frein*
| Facteur de frein | (~) % d'Impact sur la Prévision du CAGR | Pertinence Géographique | Horizon Temporel de l'Impact |
|---|---|---|---|
| Volatilité Météorologique Liée aux Changements Climatiques | −0.8% | Mondial, aiguë en Californie, au Cap-Occidental en Afrique du Sud et en Europe méditerranéenne | Court terme (≤ 2 ans) |
| Pénuries de Main-d'Œuvre Croissantes et Hausse des Coûts Salariaux | −0.6% | Régions de récolte d'Amérique du Nord, d'Afrique du Sud, du Chili et du Pérou | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Limites Maximales de Résidus Plus Strictes dans l'Union Douanière Eurasiatique | −0.3% | Exportateurs de Chine, d'Inde et d'Asie centrale vers la Russie, le Kazakhstan et la Biélorussie | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Congestion Portuaire due aux Risques de Sécurité sur la Route de la Mer Rouge | −0.2% | Couloirs d'Afrique du Sud, d'Inde et du Moyen-Orient via le canal de Suez | Court terme (≤ 2 ans) |
| Source: Mordor Intelligence | |||
Volatilité Météorologique Liée au Changement Climatique
La production de raisin de table en Californie a subi des pertes substantielles durant la saison 2023-24, marquant la troisième année consécutive de déclin en raison des dommages d'irrigation causés par l'ouragan Hilary. L'Afrique du Sud a enregistré des variations de rendement de 15 à 20 % en 2024/25, le gel sur la rivière Orange réduisant les taux de nouaison en début de saison. L'Espagne et l'Italie ont subi des vagues de chaleur dépassant 40 °C en juillet, tant en 2024 qu'en 2025, comprimant les fenêtres de récolte et surchargeant les entrepôts frigorifiques [3]. Les producteurs se tournent vers des génétiques tolérantes à la chaleur et résistantes au gel, mais les cycles de sélection de 10 à 15 ans retardent la mise sur le marché commercial. La couverture assurantielle reste inférieure à 30 %, laissant les producteurs exposés aux chocs de revenus.
Pénuries de Main-d'Œuvre Croissantes et Hausse des Coûts Salariaux
Les demandes de visa H-2A aux États-Unis ont augmenté de 12 % en 2025, mais la Californie manquait encore de plus de 8 000 cueilleurs au pic de la récolte, laissant 5 % des fruits non récoltés. Le plancher salarial obligatoire en Afrique du Sud est passé de 27,58 ZAR (1,50 USD) en 2024 à 29,15 ZAR (1,59 USD) en 2025, comprimant les marges des exportateurs. Les coûts de main-d'œuvre au Pérou ont augmenté de 9 % en 2024 après des négociations syndicales dans les régions d'Ica et de La Libertad, où les campagnes de raisin et d'asperge se chevauchent. Les moissonneuses mécaniques atteignent une efficacité de 60 à 70 % pour les raisins de cuve, mais restent trop brutales pour les raisins de table. La conformité à la Convention 184 de l'Organisation internationale du travail sur la sécurité agricole est désormais un prérequis pour de nombreux contrats de distribution en Europe et aux États-Unis, augmentant les coûts pour les petits producteurs.
*Nos prévisions considèrent les impacts des moteurs et des contraintes comme directionnels et non additifs. Les prévisions d'impact reflètent la croissance de référence, les effets de composition et les interactions entre variables.
Analyse Géographique
Marché du Raisin de Table en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient
L'Asie-Pacifique détenait la plus grande part, représentant 45,0 % de la taille du marché du raisin de table en 2025, portée par la vaste base de production et les activités d'exportation de la Chine, la positionnant aux côtés du Pérou comme l'un des principaux fournisseurs mondiaux. La forte demande intérieure fait que la plupart des raisins de table chinois sont consommés localement, tandis que le développement de l'infrastructure de chaîne du froid permet l'exportation de variétés premium sans pépins vers l'Asie du Sud-Est et le Moyen-Orient. L'Inde demeure un exportateur important en valeur, le Maharashtra contribuant à plus des deux tiers de la production nationale, dominée par la variété Thompson Seedless. Le Japon et l'Australie restent des marchés d'importation à haute valeur ajoutée, les détaillants japonais payant des primes de 30 à 50 % pour des raisins à gros grains et à teneur élevée en Brix importés du Pérou et du Chili. Par ailleurs, l'urbanisation dans les villes de deuxième rang en Chine et l'expansion des points de vente modernes dans les métropoles indiennes augmentent l'espace en rayon pour les produits réfrigérés, renforçant davantage la pénétration du marché du raisin de table dans la région.
Marché du Raisin de Table en Afrique
L'Afrique devrait croître au CAGR le plus rapide de 5,6 % de 2026 à 2031. Cette croissance est portée par l'expansion de l'infrastructure d'irrigation goutte-à-goutte au Kenya et par les solides performances à l'exportation de l'Afrique du Sud. En Afrique du Sud, la région de la Hex River demeure le principal pôle de production, avec les variétés Crimson Seedless, Sweet Globe et Autumn Crisp dominant les plantations de vignobles, indiquant une évolution vers des raisins sans pépins premium. Les extensions de serres et les investissements dans l'irrigation au Kenya renforcent son rôle de fournisseur hors saison pour les marchés européens et du Golfe. En Amérique du Sud, le Pérou maintient sa position de premier exportateur mondial grâce à ses avantages contra-saisonniers, tandis que le Chili fait face à des défis croissants à l'exportation en raison de la pénurie d'eau. Pour y remédier, les producteurs chiliens adoptent des technologies de dessalement et de recyclage des eaux usées.
Marché du Raisin de Table en Amérique du Nord et en Europe
L'Amérique du Nord et l'Europe présentent une production intérieure stable mais une dépendance croissante aux importations, mettant en évidence des lacunes structurelles d'approvisionnement parallèlement à une demande constante. Aux États-Unis, les importations continuent de maintenir une disponibilité par habitant record. Pendant ce temps, les principaux producteurs européens, l'Espagne, l'Italie et la France, dépendent des importations d'Afrique du Sud, du Pérou et du Chili pour satisfaire les besoins des consommateurs. En Espagne, les producteurs de Murcie et de Valence expérimentent des systèmes agri-voltaïques pour réduire le stress thermique, tandis que les producteurs italiens des Pouilles et de Sicile adoptent des variétés sans pépins sous licence pour rester compétitifs face aux importations de l'hémisphère Sud. La surveillance stricte des limites maximales de résidus par l'Autorité européenne de sécurité des aliments garantit une conformité élevée pour toutes les sources.
Paysage Concurrentiel
Le marché mondial du raisin de table comprend des exportateurs à grande échelle, des développeurs de variétés établis et de nombreux producteurs de taille moyenne desservant les marchés nationaux et internationaux. La génétique propriétaire représente le principal facteur de différenciation concurrentielle. Sun World International et International Fruit Genetics concèdent collectivement sous licence une superficie significative de variétés premium sans pépins, générant des redevances dans une fourchette définie et assurant des flux de revenus réguliers. Leurs cultivars Autumn Crisp, Sweet Celebration, Cotton Candy et Sweet Sapphire commandent des primes au détail de 20 à 40 % dans les supermarchés nord-américains, européens et asiatiques, élargissant les écarts de marge par rapport aux fruits Thompson Seedless de grande consommation.
Les producteurs-conditionneurs intégrés verticalement tels que Capespan, Vanguard International et Dole plc sécurisent à la fois les marges agricoles et de distribution en possédant des vergers, des stations de conditionnement, des entrepôts frigorifiques et des affrètements sur les principales routes Est-Ouest. En 2025, Unifrutti a renforcé son empreinte en Amérique du Sud par l'acquisition de Safco Peru, ajoutant une capacité d'exportation qui renforce sa position en Amérique du Nord et en Asie. En 2025, la SATI (South African Table Grape Industry) d'Afrique du Sud s'est développée aux Philippines, diversifiant sa dépendance vis-à-vis de l'Europe et atténuant le risque lié à la route de la mer Rouge.
L'adoption technologique crée une structure de coûts à deux niveaux. Les opérateurs capitalisés déploient la prévision des rendements par IA, la traçabilité par chaîne de blocs et l'ombrage agri-voltaïque pour réduire la consommation d'eau, diminuer la paperasserie et produire de l'énergie solaire. Les petits producteurs tentent de combler l'écart par le biais de coopératives qui mutualisent les ressources de stockage frigorifique et de licence, mais les coûts de coordination et les problèmes de passager clandestin limitent les gains d'échelle. La pression à la consolidation devrait s'intensifier en raison de la montée en puissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire, d'une application plus stricte des redevances et de seuils d'investissement plus élevés dans la chaîne du froid. Ces facteurs sont susceptibles de bénéficier aux fournisseurs multi-origines disposant de capitaux institutionnels et de contrats directs avec les détaillants.
Développements industriels récents dans Marché du Raisin de Table
- Décembre 2025 : Unifrutti a finalisé l'acquisition de Safco Peru, ajoutant 1 200 hectares de production de raisins et 18 000 tonnes métriques de capacité d'exportation à son portefeuille sud-américain, renforçant sa présence en Amérique du Nord et en Asie-Pacifique.
- Août 2025 : Les États-Unis ont imposé un droit de douane de 30 % sur les raisins de table sud-africains en vertu de l'article 232 de la Loi sur l'expansion du commerce, poussant les exportateurs vers la Chine et l'Asie du Sud-Est.
- Février 2025 : L'Afrique du Sud a obtenu un accès officiel pour exporter des raisins de table frais vers les Philippines pour la première fois, après une décennie de négociations. Cette évolution, finalisée par le Département de l'Agriculture, représente une opportunité précieuse pour les producteurs sud-africains de renforcer leur présence dans la région Asie-Pacifique et de réduire leur dépendance aux marchés de l'Union Européenne et du Royaume-Uni.
Périmètre du Rapport sur le Marché Mondial des Raisins de Table
Les raisins de table sont des variétés de raisins cultivées principalement pour la consommation fraîche, plutôt que pour la production de vin, de jus ou de raisins secs. Ils se caractérisent généralement par des baies larges et fermes à peau fine et à saveur sucrée, sont souvent sans pépins, et sont commercialisés pour leur fraîcheur, leur apparence et leur qualité gustative.
Le rapport sur le marché du raisin de table est segmenté par zone géographique (Amérique du Nord, Amérique du Sud, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique). Le rapport comprend une analyse de la production (volume), une analyse de la consommation (valeur et volume), une analyse des exportations (valeur et volume), une analyse des importations (valeur et volume), une analyse des tendances et prévisions des prix de gros, une liste des principaux acteurs, la logistique et l'infrastructure, ainsi qu'une analyse de la saisonnalité. Les prévisions de marché sont fournies en termes de valeur (USD) et de volume (tonnes métriques).
Aperçu de la segmentation
| Amérique du Nord | États-Unis | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Canada | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Europe | Allemagne | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Royaume-Uni | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| France | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Asie-Pacifique | Chine | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Australie | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Inde | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Japon | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Amérique du Sud | Bolivie | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Brésil | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Argentine | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Paraguay | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Moyen-Orient | Arabie saoudite | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Émirats arabes unis | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Afrique | Kenya | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Afrique du Sud | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | ||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | ||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | ||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | ||
| Cadre Réglementaire | ||
| Liste des Acteurs Clés | ||
| Logistique et Infrastructures | ||
| Analyse de la Saisonnalité | ||
| Par Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | |||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | |||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | |||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | |||
| Cadre Réglementaire | |||
| Liste des Acteurs Clés | |||
| Logistique et Infrastructures | |||
| Analyse de la Saisonnalité | |||
| Canada | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | ||
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | |||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | |||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | |||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | |||
| Cadre Réglementaire | |||
| Liste des Acteurs Clés | |||
| Logistique et Infrastructures | |||
| Analyse de la Saisonnalité | |||
| Europe | Allemagne | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | |
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | |||
| Analyse du Marché des Importations (Valeur des Importations, Volume et Principaux Marchés Fournisseurs) | |||
| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | |||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | |||
| Cadre Réglementaire | |||
| Liste des Acteurs Clés | |||
| Logistique et Infrastructures | |||
| Analyse de la Saisonnalité | |||
| Royaume-Uni | Analyse de la Production (Superficie Récoltée, Rendement et Volume de Production) | ||
| Analyse de la Consommation (Valeur et Volume de Consommation) | |||
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| Analyse du Marché des Exportations (Valeur des Exportations, Volume et Principaux Marchés de Destination) | |||
| Analyse et Prévision des Tendances des Prix de Gros | |||
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| Logistique et Infrastructures | |||
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Questions Clés Traitées dans le Rapport
Quelle était la part de l'Asie-Pacifique sur le marché du raisin de table en 2025 ?
L'Asie-Pacifique représentait la plus grande part, soit 45,0 % du marché en 2025, ancrée par la production dominante de la Chine et la hausse de ses exportations.
Quelle région connaît la croissance la plus rapide sur le marché du raisin de table de 2026 à 2031 ?
L'Afrique est en tête avec un CAGR de 5,6 % de 2026 à 2031, portée par les exportations sud-africaines et l'expansion de l'irrigation au Kenya.
Pourquoi les cultivars sans pépins propriétaires sont-ils importants ?
Des variétés telles que l'Autumn Crisp et le Cotton Candy obtiennent des primes au détail de 20 à 40 % et versent aux obtenteurs des redevances de 0,10 à 0,25 USD par kilogramme, améliorant les marges des producteurs sous licence.
Comment l'investissement dans la chaîne du froid façonne-t-il les flux commerciaux ?
La logistique en atmosphère contrôlée réduit les pertes à moins de 2 % sur les longs voyages, permettant aux expéditeurs d'Amérique du Sud et d'Afrique du Sud d'atteindre les acheteurs asiatiques et moyen-orientaux de manière rentable.
Quelle était la taille du marché du raisin de table en 2025 ?
La taille du marché du raisin de table a été évaluée à 85,60 milliards USD en 2025.