Gomme de Cassia Tendances du marché

Dans les desserts, il est utilisé pour l'émulsification, la stabilisation de la mousse, la rétention d'humidité et l'amélioration de la texture. En raison de la demande croissante de nouveaux produits dans le secteur de la boulangerie et de la confiserie offrant un goût rafraîchissant, des progrès constants dans l'amélioration de la technologie de transformation et de congélation et des ingrédients développés utilisés tels que la gomme de cassia, les importations de produits de boulangerie ont connu une augmentation significative dans ce segment en les années successives. En outre, la popularité croissante des plats cuisinés est due à des modes de vie rapides et trépidants, à la rapidité de préparation, à la disponibilité facile des produits, aux faibles coûts et à la durée de conservation prolongée. Selon le Bureau du recensement des États-Unis, la valeur des expéditions américaines de gâteaux et autres pâtisseries surgelés a connu une augmentation significative ces dernières années, démontrant ainsi une augmentation de la demande pour les produits de boulangerie surgelés