Taille et part du marché de l'horticulture ornementale au Canada - Tendances de croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché de l'horticulture ornementale au Canada

Les exportations stimulent le segment de l'horticulture ornementale dans le pays

Les exportations de plantes ornementales du Canada continuent de se développer, principalement en raison d'une forte demande pour les fleurs. En 2023, la valeur totale des exportations ornementales canadiennes a augmenté de 13,1 % par rapport à 2022, atteignant 1,073 milliard USD. Cela représente une augmentation de 39,4 % par rapport à la moyenne des quatre années précédentes. Un facteur important de cette croissance est la capacité du Canada à exporter une large gamme de plantes vivantes avec de la terre, notamment des plaques de gazon, des plantes en pot et des plantes à massif. Les États-Unis constituent la principale destination des exportations ornementales du Canada, représentant 99,6 % du total, tout en fournissant 45,3 % des importations ornementales du Canada en valeur en 2023.

Bien que le secteur des exportations ornementales dans son ensemble soit en expansion, la valeur annuelle des exportations canadiennes de sapins de Noël a légèrement diminué pour atteindre 90,4 millions USD en 2023, en baisse de 8,0 % par rapport à 2022. Toutefois, ce chiffre reste 3,5 % supérieur à la moyenne des quatre années précédentes. Le marché des exportations de sapins de Noël est dominé par trois provinces : le Québec (66,7 %), la Nouvelle-Écosse (15,5 %) et le Nouveau-Brunswick (13,8 %).

La croissance substantielle des exportations ornementales du Canada met en évidence sa position solide sur le marché international, notamment aux États-Unis, où il continue d'être un fournisseur clé. Cette tendance reflète l'avantage concurrentiel du Canada dans le secteur des plantes ornementales et sa capacité à répondre efficacement aux exigences du marché américain.

L'Ontario est à la tête de l'industrie floricole au Canada

L'Ontario est en tête de l'industrie ornementale canadienne, portée par une demande croissante pour les fleurs coupées fraîches, les plantes en pot et les plantes à massif. En 2022, la province représentait 50,5 % du total des ventes floricoles du Canada, ce qui en fait le plus grand contributeur dans ce secteur. L'Ontario a également dominé les ventes de produits de pépinière, représentant 43,1 % du total national, et a été en tête des ventes de plaques de gazon, générant 70,1 millions USD, soit 43,2 % du total national.

Plusieurs facteurs contribuent au leadership de l'Ontario dans l'industrie ornementale. Selon le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario (MAAARO), une population croissante, des conditions climatiques défavorables et la proximité des marchés américains, associées à des exploitations de grande taille et technologiquement avancées, ont toutes stimulé la croissance du secteur floricole de l'Ontario.

La majeure partie de la production floricole se déroule dans des serres à climat contrôlé, tandis que la production de pépinières se fait généralement en plein air. L'industrie des pépinières est plus intégrée verticalement, de nombreux producteurs tirant des revenus des ventes au détail (jardineries), de l'aménagement paysager et des services d'installation et d'entretien.

La superficie totale consacrée à la production spécialisée de fleurs et de plantes en serre en Ontario a augmenté pour atteindre 3 603,1 milliers de mètres carrés en 2023, contre 3 330,9 milliers de mètres carrés l'année précédente. Cette expansion représentait 48,4 % de la superficie totale de production en serre du Canada pour les fleurs et les plantes, renforçant davantage la position dominante de l'Ontario dans le secteur.