Service alimentaire canadien Taille du Marché

• Les restaurants à service rapide constituaient le segment le plus important au Canada en 2022. Le marché a enregistré un TCAC de 7,21 % au cours de la période d'étude. Lexpansion du marché peut être attribuée à laugmentation continue de la préférence pour la restauration rapide et les habitudes de restauration après la pandémie. En 2021, 16 % des Canadiens mangeaient au restaurant tous les jours, et jusqu'à 40 % prenaient un petit-déjeuner sur le pouce. Il y a également eu une augmentation du nombre de vendeurs ambulants et de points de vente QSR non organisés dans le pays. Le marché des vendeurs ambulants au Canada valait 254 millions de dollars en 2022, ce qui représente moins de 1 % du marché total des QSR.
• Le marché de la restauration rapide devrait être le segment qui connaît la croissance la plus rapide dans les années à venir, enregistrant un TCAC de 18,37 % en valeur au cours de la période de prévision. Ce développement sera soutenu par une vague dentrepreneuriat et de nouvelles PME qui devraient bientôt se lancer. En 2022, 3,7 % des Canadiens étaient intéressés à ouvrir leur propre point de vente QSR. Environ 28,3 % des Canadiens ont travaillé à un moment donné dans l'industrie alimentaire. Le segment des food trucks a le plus profité de cette tendance car il a continué à se fragmenter au fil des années. En 2022, aucune entreprise de camions de restauration au Canada ne détenait plus de 5 % de part de marché.
• Le marché des cuisines en nuage au Canada devrait enregistrer un TCAC de 17,42 % en valeur au cours de la période de prévision, en raison de l'augmentation des livraisons de nourriture en ligne via des applications pour smartphones, qui est un acteur essentiel du marché des cuisines en nuage. La livraison de nourriture en ligne a augmenté à un taux annuel de 7,7 % en valeur en 2022. Cependant, les commissions élevées facturées par les plateformes de livraison constituent un frein important à la croissance du marché. Ces plateformes sont connues pour facturer jusqu'à 30 % de la valeur de la commande au Canada.

Les marques mondiales de services alimentaires, comme Starbucks, McDonalds et Dominos, connaissent une croissance rapide au Canada en raison de la grande population de jeunes au pays. Les étudiants qui vont dans les universités et les collèges préfèrent toujours prendre le petit déjeuner et le déjeuner rapidement et ont besoin de restaurants près des locaux du collège. En raison de ce facteur, les marques de services alimentaires ouvrent de nouveaux points de vente à proximité de chaque collège et université. Miam! Brands, lun des plus importants fournisseurs de services alimentaires au Canada, ainsi que des marques telles que KFC et Pizza Hut, se lancent dans dénormes plans dexpansion à travers le pays pour pénétrer efficacement sa présence dans des villes ciblées, telles que Toronto, Vancouver, Calgary, Montréal, Halifax, Ottawa et Edmonton. Des entreprises telles que McDonalds et Starbucks Corporation entreprennent également des plans dexpansion, déploient des menus innovants et améliorent leur portefeuille pour gagner une place forte sur ce marché lucratif. Par exemple, selon Starbucks Corporation, le nombre de magasins autorisés et appartenant à la société au Canada a augmenté et a atteint 1 518 en 2021. De même, le nombre de restaurants Tim Hortons au Canada a atteint environ 3 802 en 2021