Extractos de especias y hierbas Volumen del mercado

Análisis de mercado de extractos de especias y hierbas

Se prevé que el mercado mundial de extractos de especias y hierbas crezca a una tasa compuesta anual del 7,3% durante el período previsto

Es probable que los extractos de hierbas y especias que están más alineados con la salud y el bienestar, así como los productos que tienen una alta tasa de penetración en alimentos artesanales, preparaciones culinarias y alimentos domésticos genéricos, mantengan su dominio en los próximos años. Extractos como el jengibre, el pimiento/pimenta secos, la pimienta, la cúrcuma, la canela y el clavo tienen el mayor potencial de crecimiento en el mercado europeo. Se espera que la creciente demanda de una mezcla diversa de hierbas y especias, principalmente relacionada con la creciente popularidad de las cocinas étnicas y los alimentos saludables, y el creciente consumo de platos convenientes, procesados ​​y listos para comer impulsen la demanda de especias étnicas. mezclas. Además, la mayoría de los nuevos productos lanzados al mercado están etiquetados como comida callejera para atender a un conjunto único de compradores

La industria mundial de alimentos y bebidas está siendo testigo de un rápido cambio en las preferencias alimentarias y la demanda de sabores botánicos está aumentando. Los extractos de especias y hierbas son demandados para agregar sabores e innovar recetas en aplicaciones de alimentos y bebidas. Para satisfacer esta demanda, las empresas también se están equipando. Por ejemplo, en 2021, Sensient Natural Ingredients LLC anunció la adquisición de New Mexico Chili Products Inc., una instalación de producción de chile deshidratado en Deming, que procesa pimientos y una variedad de chiles especiales para uso comercial y venta a fabricantes de alimentos CPG y mezcladores de especias. y clientes de servicios de alimentos. Con esta adquisición, la empresa podrá aumentar su volumen de ventas en todo el mundo

El mercado mundial de extractos de especias y hierbas ha experimentado un crecimiento constante pero lento. Esto se debe principalmente a los continuos avances en recetas y sabores de bebidas. Además, la creciente preferencia por los sabores botánicos entre los consumidores, un número cada vez mayor de consumidores que comen fuera de casa y una amplia gama de aplicaciones de extractos de especias y hierbas están impulsando la demanda del mercado. Sin embargo, las inconsistencias en los precios de las especias y hierbas y el alto costo de producción están afectando el crecimiento de este mercado. Finalmente, la creciente demanda de variaciones en productos alimenticios aromatizados está creando una oportunidad de crecimiento para el mercado de extractos de especias y hierbas