Volumen del mercado de Corrió Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 758,72 millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 986,46 millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.39 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de cuajo
El tamaño del mercado de cuajo se estima en 758,72 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 986,46 millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,39% durante el período previsto (2024-2029)
Se espera que la demanda de cuajo aumente debido a su uso como ingrediente principal en la elaboración de queso. Estados Unidos es uno de los mayores productores de queso del mundo y la mayor parte se produce con cuajo. Se espera que la creciente preferencia entre los consumidores por el queso como parte integral de sus dietas impulse el mercado del cuajo. Las enzimas cuajo se están adoptando cada vez más para la coagulación de la leche, debido a su capacidad para coagular la leche a un pH normal, incluso si su actividad aumenta al disminuir el pH. Uno de los principales factores que impulsa el crecimiento del mercado del cuajo es el aumento de la demanda de cuajo de quimosina estable elaborado mediante fermentación, que se utiliza para coagular la leche
A mediano plazo, la mayor conciencia ambiental y los mejores métodos de producción de cuajo económico han creado una nueva oportunidad en el mercado del cuajo. Provocará un aumento en el mercado del cuajo no animal. Además de esto, se espera que un número creciente de empresas en el segmento de productos de comida rápida y bebidas empleen cuajos en sus procesos de fabricación, aumentando así la demanda. Se espera que las propiedades nutricionales del cuajo tengan un impacto positivo en el mercado del cuajo
