Proteína De Patata Volumen del mercado

Análisis del mercado de proteína de patata

Se proyecta que el mercado mundial de proteína de papa crecerá a una tasa compuesta anual del 7% durante el período previsto (2022-2027)

La pandemia de COVID-19 influyó en el mercado de las proteínas de patata, con un aumento de la demanda de alimentos de origen vegetal, especialmente proteínas. Durante el período, los productos alimenticios relacionados con el bienestar, la salud, la ética y la sostenibilidad demostraron tener una mayor preferencia entre los consumidores. Con una creciente conciencia sobre la crueldad animal en la industria alimentaria, los consumidores tienen una preocupación cada vez mayor por el bienestar animal, lo que probablemente impulsará el crecimiento del mercado y creará nuevas oportunidades para la innovación de productos

El mercado de la proteína de patata forma parte del sector de las proteínas vegetales, este último en crecimiento a nivel mundial. La razón del crecimiento del mercado es la intolerancia hacia la proteína animal, la nueva tendencia hacia el veganismo y las innovaciones por parte de los fabricantes en cuanto a técnicas de extracción y aplicaciones de la proteína de papa. Como buena fuente de colesterol bajo (en comparación con la proteína animal), la proteína de papa tiene aplicaciones importantes en varias categorías dentro de la industria de alimentos y bebidas

La nutrición deportiva se está expandiendo a nivel mundial y la mayor aplicación de proteína de papa en bebidas deportivas y suplementos para el control de peso está impulsando el mercado. La proteína de papa ha ganado mucha popularidad como alternativa a otras proteínas vegetales y ahora se usa ampliamente tanto en dietas basadas en plantas como en productos de nutrición deportiva. Según estudios recientes, la ingestión de concentrado de proteína de patata mejora las tasas de síntesis de proteínas musculares en reposo y durante la recuperación después del ejercicio