Tamaño del mercado de servicios de alimentos de Kuwait
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 3.83 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 5.64 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por tipo de servicio de alimentos | Restaurantes de servicio rápido |
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CAGR (2024 - 2029) | 8.42 % |
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De mayor crecimiento por tipo de servicio de alimentos | Cocina en la nube |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de servicios de alimentos de Kuwait
El tamaño del mercado de servicios de alimentos de Kuwait se estima en 3.26 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 4.880 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 8,42 % durante el período de pronóstico (2024-2029).
3.26 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
4.88 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
7.47 %
CAGR (2017-2023)
8.42 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo de servicio de alimentos
62.47 %
cuota de valor, Restaurantes de servicio rápido, 2023
Las cocinas a base de carne y las hamburguesas condujeron al crecimiento de los restaurantes de servicio rápido, ya que estos dos segmentos juntos tuvieron una participación de más del 62% del total de cocinas QSR en 2022.
Segmento más grande por tipo de punto de venta
70.84 %
cuota de valor, Puntos de venta independientes, 2023
Los pequeños restaurantes independientes ofrecen platos tradicionales y populares, como Tawa y Babel, y han establecido su presencia en todo el país.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de servicio de alimentos
13.75 %
CAGR proyectada, Cocina en la nube, 2024-2029
Durante 2020-22, el 89,76% de los residentes de Kuwait realizaron pedidos de comida a domicilio en línea, lo que supuso un gran impulso para el crecimiento de las cocinas en la nube en Kuwait.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de punto de venta
9.07 %
CAGR proyectada, Salidas encadenadas, 2024-2029
La gran diáspora de expatriados de los Estados Unidos y el Reino Unido impulsa la popularidad de los platos de comida rápida occidentales en Kuwait, promoviendo la expansión de los puntos de venta franquiciados.
Actor líder del mercado
1.12 %
cuota de mercado, LuLu Group International, 2022
La empresa tiene presencia en más de 30 ubicaciones en Kuwait y también es una de las favoritas entre los consumidores kuwaitíes.
Un aumento en el número de usuarios de aplicaciones de entrega de comidas en línea y un aumento en el número de puntos de venta favorecen el crecimiento del mercado
- La demanda de cocinas en la nube ha aumentado en los últimos años y se prevé que sea testigo del valor CAGR de más rápido crecimiento del 14,02 % de 2023 a 2029. Esto se debe a la creciente tasa de penetración de la entrega de comida a domicilio online, que alcanzó alrededor del 34,7% en 2022. Sin embargo, el número de usuarios de aplicaciones de entrega de comidas en línea también alcanzó un alto número de alrededor de 1,04 millones en 2022. El número de usuarios de Internet en Kuwait aumentó en 35 mil de 2020 a 2021. Los dueños de negocios ven esto como una oportunidad para recurrir a conceptos de cocina fantasma. Las cadenas internacionales también están entrando en el mercado porque el costo operativo de las cocinas fantasma es bajo. Los costos de construcción y servicio son más bajos que los de la alta cocina, la comida informal y los restaurantes de servicio rápido, lo que, a su vez, afecta el costo de los alimentos, lo que garantiza que los precios sigan siendo más bajos que los de un menú para cenar.
- El mercado de cafés y bares en Kuwait también representa una parte significativa, que se está expandiendo aún más debido principalmente al aumento de las cafeterías que ofrecen aperitivos auténticos con una variedad de bebidas. Durante el período objeto de examen, las cafeterías experimentaron un crecimiento constante debido a su creciente popularidad como medios sociales para amigos, familiares, colegas y socios comerciales. Debido al alto consumo de café, el per cápita alcanzó más de 2,95 kg en 2022, un 5,7% más que en 2019.
- En 2022, alrededor del 35% de la población de Kuwait cenaba fuera de casa más que el año anterior. Sin embargo, el creciente número de pedidos totales de servicios de alimentos por año alcanzó más de 0,22 millones en 2022, lo que supone un aumento de 63.313 de 2017 a 2022, mientras que las ventas de los puntos de venta FSR y QSR observaron un aumento del 41,01% y el 20,43%, respectivamente, de 2020 a 2022.
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Tendencias del mercado de servicios de alimentos de Kuwait
La industria de servicios de alimentos de Kuwait creció significativamente en términos de valor de 2017 a 2022, impulsada por restaurantes, cafés y bares de servicio rápido
- El número total de establecimientos de servicios de alimentos aumentó en 1,598 puntos de venta de 2017 a 2022, con ventas que aumentaron a una CAGR del 7.10% en valor durante el mismo período. Los restaurantes de servicio rápido representaron la mayor parte del número de puntos de venta de servicios de alimentos, que ascendieron al 56,92% en 2022, con 4.940 puntos de venta, en línea con la expansión de las grandes cadenas debido al aumento de la demanda y los bajos costos de instalación. En 2021, el número de puntos de venta de Pizza Hut llegó a 63, KFC operaba con 66 puntos de venta, McDonald's con 77 puntos de venta y Burger King con 74 puntos de venta, específicamente en Kuwait.
- Se proyecta que las cocinas en la nube sean testigos de un alto valor CAGR del 4,65 % durante el período de pronóstico (2023-2029). Esto se debe al creciente número de pedidos online y a la creciente penetración de usuarios de aplicaciones de entrega, que en 2021 se situó en torno al 23,5%. Sin embargo, los costos de instalación son altos para los restaurantes de alta cocina, lo que también impulsa las ventas de cocinas fantasma en el país. Como la mayor parte de la comida se pide en línea, la mejora de las técnicas de entrega, como la aceptación de pagos digitales, las entregas rápidas, las ofertas en los pedidos y las bolsas térmicas utilizadas para entregar la comida, están llamando la atención de los clientes. Algunas de las principales aplicaciones de entrega de alimentos de Kuwait incluyen Deliveroo, Talabat, Cravez, Carriage y KFC Kuwait. Los cafés y bares también están ganando popularidad, y se prevé que el segmento sea testigo de una CAGR del 2,42% de 2023 a 2029 debido al aumento de las llegadas de extranjeros al país, lo que ha aumentado las ventas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas anualmente. En 2021, el número de turistas internacionales que llegaron a Kuwait fue de unos tres millones más que en 2020. El mercado se encuentra en una etapa de recuperación después de la pandemia y la demanda está aumentando a medida que aumentan los viajes al extranjero.
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La inflación, el aumento del turismo y el aumento del consumo impulsan los precios de los alimentos en Kuwait
- FSR representaron un valor medio de pedido alto, que fue de unos 20,61 USD en 2022. Ofrecen instalaciones para cenar y entretenimiento como música y ópera para atraer el interés de los clientes. Debido a estos costos de servicio más altos, el precio promedio del valor del pedido es más alto para FSR, ya que requieren chefs calificados para preparar la comida. Sin embargo, Kuwait importa alrededor del 95% de sus alimentos del extranjero. El aumento de los precios de los alimentos es una desventaja para las perspectivas del gasto de los consumidores, ya que pesa sobre el poder adquisitivo de los consumidores .
- El valor medio de los pedidos de QSR aumentó un 10,89% de 2017 a 2022. Debido al aumento del consumo de comida rápida, la comida rápida, como las cocinas a base de carne, la pizza, las hamburguesas y los kebabs, tienen más demanda. El número de pedidos al año superó los 60.000, lo que supone un aumento del 23% entre 2017 y 2022, lo que impulsó el crecimiento del mercado y aumentó los costes de los pedidos.
- La tasa de inflación aumentó un 3,2%, con un promedio del 1,23% de 2019 a 2022, observando un aumento del 1,32% respecto a la tasa de 2020. El consumo de alimentos también es alto en el país, ascendiendo a alrededor de 3 millones de toneladas métricas de alimentos en 2021. A medida que las cadenas internacionales ingresan al mercado con sus menús de alto costo, brindan experiencias gastronómicas únicas con ingredientes de primera calidad que son principalmente importados. El costo del personal y otras instalaciones también han aumentado el costo del menú. Con el aumento del turismo en el país, la gente está dispuesta a pagar precios altos por bebidas y alimentos de primera calidad con una experiencia gastronómica única, lo que está resultando en un aumento en las ventas. Los precios están aumentando debido al aumento de las importaciones y los costos operativos de los puntos de venta de servicios de alimentos.
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Visión general de la industria de servicios de alimentos de Kuwait
El mercado de servicios de alimentos de Kuwait está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 3,13%. Los principales actores en este mercado son Alghanim Industries & Yusuf A. Alghanim & Sons, W.L.L, Gastronomica General Trading Company W.L.L., Kout Food Group K.S.C.C., LuLu Group International y Mohamed Naser Al-Hajery & Sons Ltd. (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de servicios de alimentos de Kuwait
Alghanim Industries & Yusuf A. Alghanim & Sons, W.L.L
Gastronomica General Trading Company W.L.L.
Kout Food Group K.S.C.C.
LuLu Group International
Mohamed Naser Al-Hajery & Sons Ltd.
Other important companies include Al Maousherji Catering Company, Al Sayer Franchising Company, AlAmar Foods Company, Americana Restaurants International PLC, M.H. Alshaya Co. WLL, The Sultan Center, Universal Food Company W.L.L..
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de servicios de alimentos de Kuwait
- Agosto de 2022 Americana Restaurants International PLC declaró que había llegado a un acuerdo de franquicia con una empresa de café artesanal con sede en Estados Unidos, Peet's Coffee, para entrar en el mercado del CCG.
- Junio de 2022 Americana Restaurants, el franquiciado maestro en la región MENA de KFC, Pizza Hut, Hardee's, Krispy Kreme y más, anunció que se había asociado con Miso Robotics, una empresa con sede en EE. UU. que ha estado transformando la industria de la restauración a través de la robótica y la automatización inteligente.
- Abril de 2022 The Sulthan Center anunció su plan de expansión de cinco años que abarca varios países y categorías de tiendas. Tenía 25 propiedades en Kuwait, Jordania, Omán y Bahréin, en más de 20.000 metros cuadrados de espacio.
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Informe de mercado de servicios de alimentos de Kuwait - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 Kuwait
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
-
5.1 Tipo de servicio de comida
- 5.1.1 Cafés y bares
- 5.1.1.1 Por cocina
- 5.1.1.1.1 Cafés
- 5.1.1.1.2 Barras de jugo/batido/postres
- 5.1.1.1.3 Tiendas especializadas en café y té
- 5.1.2 Cocina en la nube
- 5.1.3 Restaurantes de servicio completo
- 5.1.3.1 Por cocina
- 5.1.3.1.1 asiático
- 5.1.3.1.2 europeo
- 5.1.3.1.3 latinoamericano
- 5.1.3.1.4 Medio este
- 5.1.3.1.5 norteamericana
- 5.1.3.1.6 Otras cocinas FSR
- 5.1.4 Restaurantes de servicio rápido
- 5.1.4.1 Por cocina
- 5.1.4.1.1 Panaderías
- 5.1.4.1.2 Hamburguesa
- 5.1.4.1.3 Helado
- 5.1.4.1.4 Cocinas a base de carne
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Otras cocinas QSR
-
5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
-
5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
-
6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Al Maousherji Catering Company
- 6.4.2 Al Sayer Franchising Company
- 6.4.3 AlAmar Foods Company
- 6.4.4 Alghanim Industries & Yusuf A. Alghanim & Sons, W.L.L
- 6.4.5 Americana Restaurants International PLC
- 6.4.6 Gastronomica General Trading Company W.L.L.
- 6.4.7 Kout Food Group K.S.C.C.
- 6.4.8 LuLu Group International
- 6.4.9 M.H. Alshaya Co. WLL
- 6.4.10 Mohamed Naser Al-Hajery & Sons Ltd.
- 6.4.11 The Sultan Center
- 6.4.12 Universal Food Company W.L.L.
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
-
8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de servicios de alimentos de Kuwait
Cafés y bares, Cocina en la nube, Restaurantes de servicio completo, Restaurantes de servicio rápido están cubiertos como segmentos por tipo de servicio de alimentos. Los puntos de venta encadenados y los puntos de venta independientes están cubiertos como segmentos por punto de venta. Ocio, Alojamiento, Venta al por menor, Independiente, Viajes están cubiertos como segmentos por ubicación.
- La demanda de cocinas en la nube ha aumentado en los últimos años y se prevé que sea testigo del valor CAGR de más rápido crecimiento del 14,02 % de 2023 a 2029. Esto se debe a la creciente tasa de penetración de la entrega de comida a domicilio online, que alcanzó alrededor del 34,7% en 2022. Sin embargo, el número de usuarios de aplicaciones de entrega de comidas en línea también alcanzó un alto número de alrededor de 1,04 millones en 2022. El número de usuarios de Internet en Kuwait aumentó en 35 mil de 2020 a 2021. Los dueños de negocios ven esto como una oportunidad para recurrir a conceptos de cocina fantasma. Las cadenas internacionales también están entrando en el mercado porque el costo operativo de las cocinas fantasma es bajo. Los costos de construcción y servicio son más bajos que los de la alta cocina, la comida informal y los restaurantes de servicio rápido, lo que, a su vez, afecta el costo de los alimentos, lo que garantiza que los precios sigan siendo más bajos que los de un menú para cenar.
- El mercado de cafés y bares en Kuwait también representa una parte significativa, que se está expandiendo aún más debido principalmente al aumento de las cafeterías que ofrecen aperitivos auténticos con una variedad de bebidas. Durante el período objeto de examen, las cafeterías experimentaron un crecimiento constante debido a su creciente popularidad como medios sociales para amigos, familiares, colegas y socios comerciales. Debido al alto consumo de café, el per cápita alcanzó más de 2,95 kg en 2022, un 5,7% más que en 2019.
- En 2022, alrededor del 35% de la población de Kuwait cenaba fuera de casa más que el año anterior. Sin embargo, el creciente número de pedidos totales de servicios de alimentos por año alcanzó más de 0,22 millones en 2022, lo que supone un aumento de 63.313 de 2017 a 2022, mientras que las ventas de los puntos de venta FSR y QSR observaron un aumento del 41,01% y el 20,43%, respectivamente, de 2020 a 2022.
Tipo de servicio de comida
| Cafés y bares | Por cocina | Cafés |
| Barras de jugo/batido/postres | ||
| Tiendas especializadas en café y té | ||
| Cocina en la nube | ||
| Restaurantes de servicio completo | Por cocina | asiático |
| europeo | ||
| latinoamericano | ||
| Medio este | ||
| norteamericana | ||
| Otras cocinas FSR | ||
| Restaurantes de servicio rápido | Por cocina | Panaderías |
| Hamburguesa | ||
| Helado | ||
| Cocinas a base de carne | ||
| Pizza | ||
| Otras cocinas QSR |
Salida
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
Ubicación
| Ocio |
| Alojamiento |
| Minorista |
| Ser único |
| Viajar |
| Tipo de servicio de comida | Cafés y bares | Por cocina | Cafés |
| Barras de jugo/batido/postres | |||
| Tiendas especializadas en café y té | |||
| Cocina en la nube | |||
| Restaurantes de servicio completo | Por cocina | asiático | |
| europeo | |||
| latinoamericano | |||
| Medio este | |||
| norteamericana | |||
| Otras cocinas FSR | |||
| Restaurantes de servicio rápido | Por cocina | Panaderías | |
| Hamburguesa | |||
| Helado | |||
| Cocinas a base de carne | |||
| Pizza | |||
| Otras cocinas QSR | |||
| Salida | Puntos de venta encadenados | ||
| Puntos de venta independientes | |||
| Ubicación | Ocio | ||
| Alojamiento | |||
| Minorista | |||
| Ser único | |||
| Viajar | |||
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Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Un negocio de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos solo para entrega o para llevar, sin clientes que cenen en el lugar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef. |
| Cocina asiática | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la china, india, coreana, japonesa, bengalí, del sudeste asiático, etc. |
| Valor medio de los pedidos | Es el valor medio de todos los pedidos realizados por los clientes en un establecimiento de restauración. |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo. |
| Bares y pubs | Es un establecimiento de bebidas que tiene licencia para servir bebidas alcohólicas para su consumo en las instalaciones. |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Hamburguesa | Es un sándwich que consiste en una o más hamburguesas de carne de res cocidas, colocadas dentro de un panecillo de molde o panecillo. |
| Cafetería | Es un establecimiento de servicio de alimentos que sirve varios refrescos (principalmente café) y comidas ligeras. |
| Cafés y Bares | Es un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos. |
| Cappuccino | Es una bebida de café italiana que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor. |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Salida encadenada | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que comparte marcas, opera en varias ubicaciones, tiene una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Cocina en la nube | Es un negocio de servicio de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar comida para entrega o comida para llevar solamente, sin clientes que cenen. |
| Cóctel | Es una bebida alcohólica mezclada hecha con un solo licor o una combinación de licores, mezclada con otros ingredientes como jugos, jarabes aromatizados, agua tónica, arbustos y amargos. |
| Edamame | Es un plato japonés preparado con soja (cosechada antes de que madure o endurezca) y cocinada en su vaina. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Espresso | Es una forma concentrada de café, que se sirve en chupitos. |
| Cocina europea | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la italiana, francesa, alemana, inglesa, holandesa, danesa, etc. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Restaurante de servicio completo | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa. |
| Cocina fantasma | Se refiere a una cocina en la nube. |
| GLA | Superficie bruta alquilable |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los granos, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con granos también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Punto de venta independiente | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que opera con un solo punto de venta o está estructurado como una pequeña cadena con no más de tres ubicaciones. |
| Jugo | Es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. |
| Latinoamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la mexicana, brasileña, argentina, colombiana, etc. |
| Café con leche | Es un café a base de leche que se compone de uno o dos tragos de espresso, leche al vapor y una fina capa de leche espumosa. |
| Ocio | Se refiere al servicio de alimentos que se ofrece como parte de un negocio recreativo, como estadios deportivos, zoológicos, cines y museos. |
| Alojamiento | Se refiere a las ofertas de servicio de alimentos en hoteles, moteles, casas de huéspedes, casas de vacaciones, etc. |
| Macchiato | Es una bebida de café espresso con una pequeña cantidad de leche, generalmente espumosa. |
| Cocinas a base de carne | Esto incluye alimentos como pollo frito, bistec, costillas, etc., donde la carne es el ingrediente principal del plato. |
| Cocina de Oriente Medio | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la árabe, libanesa, iraní, israelí, etc. |
| Cóctel sin alcohol | Es una bebida mezclada sin alcohol. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Norteamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la estadounidense, canadiense, caribeña, etc. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| DOP | Denominación de Origen Protegida Es el nombre de una región geográfica o área específica que está reconocida por normas oficiales para producir ciertos alimentos con características especiales relacionadas con la ubicación. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Pizza | Es un plato hecho típicamente de masa de pan aplanada untada con una mezcla salada que generalmente incluye tomates y queso y, a menudo, otros aderezos y horneado. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Restaurante de servicio rápido | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas. |
| Venta al por menor | Se refiere a un punto de venta de servicio de alimentos dentro de un centro comercial. un complejo comercial o un edificio de bienes raíces comerciales, donde también hay otros negocios operando. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Quiosco de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Smoothie | Es una bebida que se elabora colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos juntos, sin quitar la pulpa. |
| Cafeterías y teterías de especialidad | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que sirve solo varios tipos de té o café. |
| Independiente | Se refiere a un restaurante que tiene una configuración de infraestructura independiente y no está conectado a ningún otro negocio. |
| Sushi | Es un plato japonés de arroz avinagrado preparado, generalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. |
| Viajar | Se refiere a las ofertas de servicios de alimentos, como la comida de avión, las comidas en trenes de larga distancia y el servicio de alimentos en cruceros. |
| Cocina virtual | Se refiere a una cocina en la nube. |
| Carne de Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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