Volumen del mercado de kéfir Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.40 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del norte |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de kéfir
Se espera que la tasa de crecimiento del mercado del kéfir sea del 6,4% anual durante los próximos cinco años
Se espera que la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud aumente la demanda de probióticos, incluido el kéfir. A diferencia de otros alimentos fermentados, el kéfir se elabora a partir de granos de kéfir, que contienen una combinación distinta y compleja de bacterias productoras de ácido láctico y ácido acético y levadura fermentadora de lactosa. Se prevé que la demanda de kéfir aumentará con el tiempo a medida que más personas comprendan lo importante que es la salud intestinal para preservar el peso, los niveles de energía y la salud física en general
Los fabricantes han comenzado a fabricar y vender alimentos con declaraciones de propiedades saludables específicas porque la gente se está volviendo más consciente del vínculo entre nutrición y salud y está cada vez más interesada en comer de manera más saludable. En los mercados occidentales, donde los consumidores adoptan un enfoque holístico hacia una vida saludable, el uso de probióticos va en aumento. Por ello, la demanda de kéfir ha sido fuerte debido a sus numerosos beneficios para la salud. Utilizando el espacio, los jugadores están lanzando productos innovadores al mercado. Por ejemplo, en febrero de 2021, Lifeway Foods lanzó nuevos productos de kéfir funcionales para respaldar la inmunidad y ayudar a los consumidores a mejorar su salud general. Paquetes múltiples de tiro funcional de 3.5 oz y kéfir orgánico alimentado con pasto
La Organización ProCon dice que para 2022, el 59% de las personas que viven en Canadá tendrán problemas para digerir la lactosa. Dado que esta afección no se puede curar pero sí controlar, cada vez más personas buscan alimentos que no contengan lactosa. Por lo tanto, los beneficios del kéfir para las personas que no pueden soportar la lactosa lo han hecho más popular entre las personas intolerantes a la lactosa
