Tendencias del Mercado de Edulcorante alimentario europeo Industria
Creciente demanda de edulcorantes naturales
Los consumidores son cada vez más conscientes de sus elecciones de alimentos y de los ingredientes que contienen. Debido a esto, la demanda de ingredientes alimentarios naturales, como edulcorantes alimentarios naturales, está aumentando en la región. Los consumidores son conscientes del contenido nutricional de los productos procesados que consumen. La stevia, el xilitol y otros edulcorantes naturales son azúcares vegetales elaborados a partir de fuentes orgánicas y naturales. No aportan calorías pero tienen un sabor a azúcar normal. Además, el consumo de alimentos preparados y alimentos procesados ha aumentado en la región debido a un aumento del ingreso disponible y de la población activa en la región. La creciente conciencia de los consumidores sobre la salud está impulsando a los actores del mercado a desarrollar productos basados en ingredientes naturales. Los actores del mercado también importan productos de otros países debido a la creciente demanda. Según datos de Comtrade de la ONU para 2021, Francia importó 2.274 toneladas métricas de stevia. A mediano plazo, se espera que crezca la demanda de edulcorantes naturales debido a la creciente demanda de alimentos procesados en la región
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Alemania es el mercado de edulcorantes alimentarios de más rápido crecimiento
Los consumidores del país son cada vez más conscientes del consumo de alimentos procesados y precocinados debido a la creciente prevalencia de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y otras enfermedades. Según datos de la Federación Internacional de Diabetes de 2021, en Alemania hay 6.199,7 mil personas con diabetes. Los actores del mercado están lanzando nuevos edulcorantes de stevia al mercado para el uso de los fabricantes en productos como confitería, refrescos y muchos más. Por ejemplo, en marzo de 2022, el edulcorante de stevia EverSweet de Cargill Inc. se combinará con una tecnología llamada plataforma ClearFlo. El objetivo de esta plataforma era llegar a más empresas. Los edulcorantes como la stevia, el xilitol y la sacarina se utilizan en refrescos y bebidas carbonatadas. y el consumo de productos a base de azúcar está aumentando en la región debido al aumento del consumo de alimentos y bebidas
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