Markt-Trends von US-Joghurt Industrie
Wachsende Bedenken hinsichtlich der Verdauungsgesundheit erhöhen die Nachfrage nach probiotischen Produkten
Die hohe Prävalenz von Verdauungsstörungen im Land hat die Nachfrage auf dem Probiotikamarkt begünstigt. Als Probiotikum ist Joghurt sowohl in trinkbarer als auch in traditioneller Form in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, was ihn zu einem der beliebtesten Lebensmittelprodukte für Verbraucher macht, die Vorteile für ihre Verdauungsgesundheit suchen. Probiotika sind eine treibende Kraft in der boomenden Kategorie der Produkte für die Verdauungsgesundheit und werden von Menschen aller Altersgruppen im Land konsumiert. Die zunehmende Neigung amerikanischer Verbraucher zu Produkten, die auf die Gesundheit des Verdauungssystems ausgerichtet sind, hat auch probiotische Lebensmittelprodukte, einschließlich Joghurt, mit einbezogen. Joghurt gilt für Verbraucher als einer der gesündesten und proteinreichsten Snacks für unterwegs. Darüber hinaus haben sie den Herstellern den Weg geebnet, kontinuierlich in Produktinnovationen zu investieren, um den sich entwickelnden Verbrauchertrend zu erfassen und sich einen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt zu verschaffen. Probiotika werden mit einer Vielzahl gesundheitlicher Vorteile in Verbindung gebracht, von der Verbesserung der Haut bis zur Gewichtsabnahme. Darüber hinaus ist Joghurt das erste Lebensmittel, das Verbraucher als besonders reichhaltiges probiotisches Lebensmittelprodukt betrachten, das den untersuchten Markt bedient. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums wurden beispielsweise in den Vereinigten Staaten im Jahr 2021 durchschnittlich 14,3 Pfund Joghurt pro Person konsumiert, verglichen mit 13,6 Pfund im Jahr 2020
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Steigende Verbrauchernachfrage nach milchfreiem Joghurt
Pflanzliche Lebensmittel erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, darunter auch Milchalternativen wie Joghurt. Pflanzliche Joghurtalternativen erfreuen sich aufgrund der wachsenden Zahl von Veganern und Flexitariern erneut wachsender Beliebtheit auf dem Markt. Der Veganismus in der Region war der Hauptgrund für das Wachstum dieser Kategorie, das durch den Genusskauf noch verstärkt wurde. Hersteller haben auf diesen Trend reagiert und eine Vielzahl milchfreier Joghurts eingeführt, die aus Zutaten wie Mandelmilch, Kokosmilch, Sojamilch und Cashewmilch hergestellt werden. Diese Produkte werden oft als gesündere und nachhaltigere Alternativen zu herkömmlichen Joghurts auf Milchbasis vermarktet. Neben dem veganen Trend bereitet auch die Laktoseintoleranz vielen Verbrauchern wachsende Sorgen. Laktosefreier Joghurt ist mittlerweile in den Vereinigten Staaten weit verbreitet und bietet eine Lösung für diejenigen, die Milchprodukte nicht vertragen.
Die auf dem Markt tätigen Akteure glauben, dass Innovation den Markt vorantreiben kann. Pflanzliche Joghurts aus Mandeln, Cashewnüssen, Kokosnüssen, Leinsamen und Hafer sind in der Landschaft auf dem Vormarsch. Im Jahr 2021 brachte Valio USA beispielsweise eine neue Linie Haferjoghurt auf den Markt. Zu den Joghurtgeschmacksrichtungen gehören Natur, Vanille, Blaubeere und Himbeere. Die zunehmende Beliebtheit von Milchalternativen hat zu einem rasanten Wachstum pflanzlicher probiotischer Joghurts geführt. Spieler bringen mehr probiotische Joghurts auf pflanzlicher Basis auf den Markt. Beispielsweise schloss sich Pillars Yoghurt LLC im Jahr 2021 der aufstrebenden Kategorie pflanzlicher Joghurts mit der Einführung von Pillars Plant an, einem probiotischen Bio-Kokosjoghurt in drei Geschmacksrichtungen Vanille, gemischte Beeren und Erdbeer-Banane
