Markt-Trends von Marmelade, Gelee und Konserven Industrie
Nachfrage nach Clean-Label- und zucker-/fettreduzierten Brotaufstrichen
Herkömmliche Marmeladen enthalten große Mengen Zucker, was die Haltbarkeit, den Geschmack und das Mundgefühl verbessert. Aufgrund der zunehmenden gesundheitlichen Bedenken wird Zucker jedoch durch andere Alternativen wie künstliche Süßstoffe, Fruchtkonzentrate und andere ersetzt, um zuckerarme und zuckerfreie Marmeladen und Konfitüren herzustellen
Da eine kohlenhydrat- und fettarme Ernährung im Trend liegt, entscheiden sich Verbraucher für gesündere und schmackhaftere praktische Lebensmitteloptionen wie Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Konfitüren mit reduziertem Zucker- und Fettgehalt. Darüber hinaus wünschen sich die meisten Verbraucher Fruchtaufstriche ohne künstliche Konservierungs- oder Zusatzstoffe, da die kontinuierliche Verwendung dieser künstlichen Aromen und Zusatzstoffe nach und nach zu langfristigen gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen kann. Somit bietet dieser Faktor eine Wachstumschance für die Akteure, ihre Präsenz auf dem Markt mit ihren hochwertigen Produkten zu etablieren, die mit kalorienfreien Süßungsmitteln und natürlichen Konservierungsmitteln angereichert sind
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Nordamerika wird den Markt dominieren
Die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten hat den Markt für Marmelade, Gelee und Konserven in Nordamerika angekurbelt. Die Marmeladen-, Gelees- und Konservenhersteller in Nordamerika verwenden reife und halbreife Früchte sowie Zuckeralternativen wie Pektin, um ihre Produkte bunter und schmackhafter zu machen. In Nordamerika ist die Nachfrage nach gesunden, nahrhaften, innovativen und biologisch hergestellten Marmeladen, Gelees und Konserven gestiegen. In jüngster Zeit gab es auch eine Verlagerung von den normalen süßen Marmeladen, Gelees und Konserven hin zu anderen Varianten, unter anderem süß und würzig, süß und rauchig und süß und würzig
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