Markt-Trends von Globale Stachelbeere Industrie
Steigender Stachelbeerkonsum aus gesundheitlichen Gründen
- Stachelbeeren haben einen hohen Nährstoffgehalt an Eiweiß, Kalium, Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen und Vitamin B6. Die ovalen Stachelbeeren sind weiß, rot, gelb oder grün, meist mit stacheliger oder behaarter Oberfläche. Stachelbeeren sind außerdem reich an Ballaststoffen, da sie über ein breites Spektrum an bioaktiven Bestandteilen verfügen. Neben Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien sind auch diese bioaktiven Verbindungen wie Phenole, Tannine und Flavonoide in Beeren enthalten. Ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein und der Wunsch der Menschen, fit zu bleiben, gepaart mit den vielen gesundheitlichen Vorteilen, die mit den Beeren verbunden sind, befeuern das Wachstum des Beerenmarktes.
- Die Beeren der Stachelbeere haben gesundheitliche Vorteile und beugen verschiedenen chronischen Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen vor. Stachelbeeren sind reich an Antioxidantien, während Beeren den Antioxidantienspiegel erhöhen und das Risiko von Stoffwechselerkrankungen, einschließlich Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes, verringern.
- Darüber hinaus bevorzugen Verbraucher natürlichere, authentischere, biologische und weniger verarbeitete Lebensmittel, was die Nachfrage nach Bio-Beeren erhöht. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Bio-Beeren und deren Verwendung in trinkfertigen (RTD) und verzehrfertigen (RTE) Produkten hat das Marktwachstum erheblich angekurbelt.
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Europa dominiert den Markt
- Europa ist der wichtigste Markt für Stachelbeeren und macht 90 % des weltweiten Produktionsanteils aus. In der Region werden häufig europäische und amerikanische Stachelbeersorten angebaut und konsumiert.
- Aufgrund der gestiegenen Inlandsnachfrage und der Exporte ist die Produktion im Laufe der Jahre gestiegen. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) betrug die Produktion von Stachelbeeren im Jahr 2019 beispielsweise 80.512 Tonnen und stieg im Jahr 2021 auf 90.904,3 Tonnen. Russland, die Ukraine und das Vereinigte Königreich dominieren die Produktion in der Region, zu der Russland gehört trägt 87 % bei. Diese erhöhte Produktion führt zu Exporten. Die Ukraine, Kasachstan und die Mongolei waren die Hauptziele der Stachelbeerexporte aus Russland und machten 99 % der Gesamtexporte aus.
- Darüber hinaus nehmen die gesundheitlichen Bedenken der Verbraucher im Land zu. Die National Library of Medicine gibt an, dass Beeren einen wesentlichen Beitrag zur Versorgung des Körpers mit Vitamin C leisten. Die Aufnahme von 100 g frischem Obst in die Ernährung deckt etwa 10 % der empfohlenen Nahrungsaufnahme an Kalium (Aprikose, Stachelbeere, Kirsche und schwarze Johannisbeere). ), Magnesium (Apfel, Kirsche, Erdbeere) und Ballaststoffe.
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