Markt für nussbasierte Aufstriche – Größe und Marktanteilsanalyse – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Globale Markttrends und Erkenntnisse für nussbasierte Aufstriche

Zunehmende Neigung der Verbraucher zur veganen Kultur und veganen Ernährung

Verbraucher, die sich pflanzlich und vegan ernähren, verwenden nussbasierte Aufstriche. Darüber hinaus fördert eine weltweit wachsende vegane Bevölkerung die Akzeptanz von Haselnussaufstrichen und anderen nussbasierten Aufstrichen auf dem Markt. Haselnussaufstriche sind das zweitgrößte Segment, nur von Mandelaufstrichen übertroffen. Verbraucher, die verschiedene gesunde Aufstrichoptionen suchen, treiben ebenfalls den Haselnussmarkt an. Die bedeutenden Marktteilnehmer nutzen diese Gelegenheit, um proteinreiche Aufstriche aus pflanzlichen Quellen herzustellen.

Der hohe Zuckergehalt von nussbasierten Aufstrichen mit Schokoladenkombinationen hat sich negativ auf den Markt ausgewirkt, da Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden und nach zuckerarmen Alternativen suchen, was Hersteller dazu veranlasst, kalorienarme und zuckerfreie Produkte anzubieten. Verbraucher mit Herzerkrankungen treiben die Nachfrage nach haselnussbasierten Produkten maßgeblich an, da Haselnüsse als antioxidantienreiches Produkt mit einem reduzierten Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden. Darüber hinaus ist der reiche Haselnussgeschmack des Aufstrichs ein weiterer Faktor für seine hohe Nachfrage.

Neben Gesundheitsbedenken sind Verbraucher auch besorgt über die Tierquälerei, die bei der Herstellung bestimmter nussbasierter Produkte eine Rolle spielt. Aufgrund dieses Faktors suchen sie vorwiegend nach Produkten mit veganen und tierversuchsfreien Angaben auf dem Markt, um sich gegen Tierquälerei einzusetzen, und fördern damit die Nachfrage nach veganen verarbeiteten Lebensmitteln wie Haselnussaufstrichen auf dem Markt.

Nordamerika hat den größten Marktanteil

Der nordamerikanische Aufstrichmarkt ist gut etabliert, und die Produktion nussbasierter Aufstriche in der Region ist selbstversorgend. Nussbasierte Aufstriche wurden in den Anfangsphasen der Produkteinführung auf dem nordamerikanischen Markt etabliert und sind Teil des amerikanischen Frühstücks. Die Vereinigten Staaten tragen den Großteil des regionalen Anteils bei, mit einer umfangreichen Produktverfügbarkeit und vielen Verbrauchern, die auf vegane und pflanzliche Ernährung umsteigen. Große Marken wie Nutella dominieren den Markt, mit Innovationen wie Aufstrichen aus natürlichen Zutaten, d. h. frei von Zusatzstoffen wie künstlichen Zuckern und Geliermitteln.

Angesichts wachsender Gesundheitsbedenken wie der Verbreitung chronischer Krankheiten unter Verbrauchern entscheiden sich diese vorwiegend für kalorienarme und fettarme Aufstriche, um einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten. Die steigende Nachfrage nach fettarmen Aufstrichen ist ein wesentlicher Faktor, der nussbasierte Aufstriche in Nordamerika antreibt. Laut dem Diabetes Research Institute litten im Jahr 2022 beispielsweise 11,3 % der gesamten US-Bevölkerung an Diabetes, d. h. 37,3 Millionen Menschen. Daher beabsichtigen sie, gesundheitsorientierte Produkte zu konsumieren, die als zuckerarm ausgewiesen sind. Darüber hinaus gewinnen Produkte ohne Glutenzutaten auf dem Markt angesichts der zunehmenden Verbreitung von Glutenintoleranz unter Verbrauchern an Bedeutung.