Markt-Trends von Globale glutenfreie Fertiggerichte Industrie
Steigendes Risiko einer Zöliakie
Der Markt für glutenfreie Lebensmittel verzeichnet aufgrund des steigenden Risikos einer Zöliakie (CD) einen Aufwärtstrend. Die Prävalenz von Zöliakie variiert zwischen 4,5 % bei Verwandten ersten Grades von Zöliakie-Patienten und 0,5–1,0 % in der Allgemeinbevölkerung und nimmt mit der Zeit zu. Eine strikte glutenfreie Diät ist die einzige verfügbare Behandlung für Zöliakie, da sie die Symptome lindert, eine Schleimhautheilung bewirkt und Krankheitskomplikationen verhindert. Daher treiben glutenfreie Lebensmittel die Zöliakie-Erkrankten maßgeblich voran. Allerdings stellen laut Mayo Clinic 3,1 Millionen Amerikaner auf eine glutenfreie Ernährung um, wobei 72 % von ihnen als Menschen ohne Zöliakie, die Gluten meiden (PWAG), eingestuft werden. Diese Gruppe von Menschen hat ohne Zöliakie-Diagnose auf Gluten verzichtet, weil sie sich dem Trend zum glutenfreien Verzehr angeschlossen hat
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Nordamerika wird den Weltmarkt dominieren
Nordamerika dominiert den glutenfreien Markt, der vor allem von den Vereinigten Staaten vorangetrieben wird, da die Verbraucher in der Region Gluten in ihren Ernährungstrends meiden und über 100 Millionen Amerikaner glutenfreie Produkte konsumieren, von denen die meisten nicht an Zöliakie leiden das letzte Jahrzehnt. Verbraucher nehmen glutenfreie Produkte ein, nicht nur, um unerwünschten Symptomen wie Magen-Darm-Beschwerden (Blähungen, Blähungen und Bauchkrämpfe) und Müdigkeit vorzubeugen, sondern auch, weil sie allgemein davon ausgehen, dass sie eine bessere Gesundheit erhalten
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