Backzutaten Marktgröße

Marktanalyse für Backzutaten

Der Markt für Backzutaten wird in den Prognosejahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,12 % verzeichnen

Die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten und die Vorliebe der Verbraucher für attraktive, schmackhafte und strukturierte Köstlichkeiten, einfache Zugänglichkeit und niedrigere Preise dürften die Nachfrage nach Backzutaten erhöhen. Die sich weiterentwickelnde Einzelhandelslandschaft für Backwaren war in den letzten Jahren einer der entscheidenden Faktoren für die Marktexpansion. Der Markt verzeichnete in den entwickelten Märkten Nordamerikas und Westeuropas eine hohe Konsumrate in den Kategorien Kuchen, Gebäck, Torten, Scones, Brot, Kekse und Cerealien. Der Trend zur Entwicklung gesunder Alternativen ist durch die Bereitstellung von Ballaststoffen möglich. Auch die Verbesserung des Nährwerts in Backwaren hat an Dynamik gewonnen. Die Einbeziehung funktioneller Inhaltsstoffe wie Omega-3, Mehrkorn, Probiotika, Multivitamine und Phytosterine in Backwaren sorgt für einen zusätzlichen Nährwert. Es wird jedoch erwartet, dass strenge Vorschriften und internationale Qualitätsstandards das Wachstum des Marktes bremsen

Der Markt wird auch durch die steigende Nachfrage nach erstklassigen, authentischen und hochwertigen Zutaten angetrieben, die die Erwartungen der Verbraucher an frische, nahrhafte und geschmackvolle Backwaren erfüllen. Verbraucher haben ein größeres Interesse an der Einfachheit und Nachhaltigkeit von Backwaren gezeigt; Sie sind zunehmend neugierig auf die Qualität und Herkunft der Inhaltsstoffe sowie auf die gesundheitsfördernden Angaben auf dem Etikett. Dieser Trend hat Hersteller dazu veranlasst, Zutaten mit hervorragenden ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften zu verwenden. Der jüngste Trend zu mehr natürlichen und handwerklich hergestellten Backwaren hat zur Verwendung von nur minimal verarbeiteten Backzutaten geführt. Bäcker legen immer mehr Wert auf hochwertigere Mehle und die Verwendung spezieller Zutaten