Obst- und Gemüsezutaten Marktgröße

Marktanalyse für Obst- und Gemüsezutaten

Der Markt für Obst- und Gemüsezutaten wurde im laufenden Jahr auf 212,3 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll in den nächsten fünf Jahren eine jährliche Wachstumsrate von 4,95 % verzeichnen

• Der anhaltende Trend zu gesundem Naschen, unterstützt durch die zunehmende Zahl von Verbrauchern, die sich vegan ernähren, ist der Hauptfaktor, der die Verwendung von Obst und Gemüse in verschiedenen Lebensmitteln wie Frühstückszerealien, Snackriegeln, Suppen und anderen erhöht hat. In Europa beispielsweise ist die Nachfrage nach Lebensmitteln und Snackprodukten aus Früchten wie Avocados, Beeren und Mangos deutlich gestiegen, da sie ein wesentlicher Bestandteil der regionalen Küche und alltäglicher Lebensmittel wie Backwaren sind. Die Nahrungsergänzungsmittel aus Obst- und Gemüsezutaten helfen bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronischer Veneninsuffizienz. Nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) (2022) ist ein Herzinfarkt die häufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten. Daher erhöhen Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln den Anteil an Obst- und Gemüsebestandteilen, um das Auftreten von Herzerkrankungen in Zukunft zu reduzieren.
• Faktoren wie die steigende Kundennachfrage nach Lebensmitteln und Getränken mit natürlichen Zutaten, die unter anderem frei von zugesetztem Zucker, künstlichen Aromen, Farbstoffen und Konservierungsstoffen sind, sind wesentliche Treiber für den Markt für Obst und Gemüse als Zutaten. Den größten Anteil hatten Fruchtzutaten, gefolgt von Gemüsezutaten. Der gestiegene Bedarf an Fruchtsaftkonzentraten in der Getränkeindustrie ist der Haupttreiber des Marktes. Getränke sind die Hauptanwendung von Obst- und Gemüsezutaten auf dem Markt, entweder in Form von Konzentraten, Pulvern oder Direktsäften, da Verbraucher nach neueren Geschmacksrichtungen für sensorische Erlebnisse suchen und wachsende Bedenken hinsichtlich verschiedener Gesundheitsprobleme, einschließlich Fettleibigkeit und Nährstoffmangel, haben. Dies wiederum steigert die Nachfrage nach Fruchtstücken und -pulvern im Getränkebereich deutlich. So hat Paradise Fruits Solutions beispielsweise im August 2021 eine neue Reihe gebrauchsfertiger Granulate auf den Markt gebracht, die für den Einsatz in einer Vielzahl von Anwendungen geeignet sind, darunter Schokolade, Süßwaren und Backen, und in Größen von 2 mm bis 9 mm und in acht verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Apfel, Blaubeere, Zitrone, Himbeere, Waldbeere und Karamell.