Tamanho do mercado de carne vermelha dos Emirados Árabes Unidos
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 878.28 Milhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 986.46 Milhões de dólares |
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Maior participação por tipo | Carneiro |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.73 % |
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Crescimento mais rápido por tipo | Carneiro |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Carne Vermelha dos Emirados Árabes Unidos
O tamanho do mercado Carne vermelha dos Emirados Árabes Unidos é estimado em 789,82 milhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 860,64 milhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 1.73% durante o período de previsão (2024-2029).
789,82 milhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
860,64 milhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
6.60 %
CAGR (2017-2023)
1.73 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo
52.33 %
value share, Carneiro, 2023
Carneiro na forma de fresco e resfriado têm uma maior penetração no mercado por estes serem facilmente disponíveis e considerados de melhor qualidade, principalmente os alimentados a pasto.
Maior Segmento por Formulário
55.52 %
quota de valor, Fresco / Refrigerado, 2023
As carnes frescas são consideradas de melhor qualidade. O relaxamento do lockdown permitiu que os clientes comprassem imediatamente carne recém-cortada por meio de um canal offline.
Segmento de crescimento mais rápido por tipo
1.84 %
CAGR projetado, Carneiro, 2024-2029
O aumento da população de expatriados e do turismo no país está impulsionando a demanda por carne de carneiro, especialmente no setor de serviços de alimentação, e provavelmente será o tipo de crescimento mais rápido nos Emirados Árabes Unidos.
Segmento de crescimento mais rápido por formulário
2.50 %
CAGR projetado, Processados, 2024-2029
A crescente popularidade da carne pronta para comer e pronta para cozinhar para combinar com o estilo de vida acelerado deve impulsionar a demanda por carne de frango processada no país.
Líder de Mercado
5.80 %
participação de mercado, Siniora Empresa das Indústrias Alimentícias, 2022
A Siniora investe constantemente em tecnologia moderna e instalações de pesquisa e desenvolvimento e de última geração para produção, processamento e processamento de aves, aumentando assim a produtividade e a eficiência.
O país se esforça para aumentar a produção nacional de carne vermelha
- O carneiro é o tipo de carne mais consumido no mercado, que também deve registrar o CAGR mais rápido de 3,19% em valor de 2023 a 2029. Isso se deve principalmente ao fato de a carne de cordeiro ser a principal escolha para a maioria dos consumidores no país. O clima severo dos Emirados Árabes Unidos, as terras aráveis limitadas e os altos preços das rações estão dificultando a produção de gado no país. Assim, a maior parte da carne vermelha é importada para o país.
- Entre todos os tipos, a carne bovina é o segundo tipo de carne mais consumido no mercado com seu aumento de participação, e também é esperado que mantenha uma participação importante até o final do período de previsão. Isso também é comprovado pelo aumento da produção de carne bovina, que foi registrada em quase 35% de toda a carne produzida no país. Além disso, a carne bovina continua sendo uma fonte comparativamente barata de proteína nos Emirados Árabes Unidos. Em 2022, os preços da carne bovina estavam cerca de 29% mais baratos em comparação com a carne de carneiro.
- O outro segmento de carne inclui camelo, coelho e cavalo. Este segmento é antecipado a registrar um CAGR de 2.30% em valor durante o período de previsão. Isso se deve principalmente ao aumento do consumo de carne de camelo no país. A carne de camelo continua sendo uma iguaria popular e é servida para comemorar ocasiões significativas, como o Eid e o Dia Nacional.
- Os Emirados Árabes Unidos lançaram o Diálogo Nacional para Segurança Alimentar em 2023 para reduzir as importações, melhorar a sustentabilidade e melhorar a renda das fazendas dos Emirados Árabes Unidos sem comprometer o comércio de alimentos. A primeira fase deste projeto inclui a carne vermelha. Edição genética, bioengenharia e tecnologia inteligente para monitorar o gado mais de perto estão sendo usadas para aumentar a produção de carne para acompanhar a demanda do consumidor e fechar a diferença de preços dos alimentos.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Tendências do mercado de carne vermelha dos Emirados Árabes Unidos
Adoção de estratégias para aumentar a comercialização de gado impulsionará a produção
- A produção de carne bovina nos Emirados Árabes Unidos apresentou crescimento de 2,94% de 2021 para 2022. O aumento da oferta pode ser atribuído principalmente ao crescimento do número de bovinos e bubalinos abatidos para carne. Em 2020, 74.638 cabeças de gado foram abatidas para produção de carne nos Emirados Árabes Unidos, o que aumentou 2,94% em 2021, para 76.833 cabeças de gado. Com o aumento da produção local, o país diminuiu as importações de gado vivo. Em 2021, a importação de gado vivo teve valor comercial de US$ 5,88 milhões, queda de -65,7% ante US$ 17,756 milhões em 2020.
- Os produtores locais de carne bovina estão encontrando cada vez mais dificuldades para competir com a importação de variedades de carne bovina premium de outros países, que têm preços 150% a 180% mais altos do que a qualidade normal. Os consumidores nos Emirados Árabes Unidos são conhecidos por priorizar a qualidade sobre o custo de muitos produtos. O setor de food service nos Emirados Árabes Unidos está disposto a pagar um preço mais alto por essas importações devido à sua demanda muito maior do consumidor.
- A pecuária nos Emirados Árabes Unidos tem lutado para escalar ao longo dos anos, principalmente devido à escassez de recursos hídricos, terras aráveis e altos custos de produção. Em 2021, o número de bovinos nos Emirados Árabes Unidos foi de 112.370. O Ministério do Clima e Meio Ambiente está se concentrando na formulação de estratégias para a comercialização de gado, a fim de aumentar sua contribuição para a economia nacional e reduzir o déficit alimentar. Isso pode ser alcançado através do desenvolvimento e implementação de estratégias integradas de proteção e desenvolvimento do gado, aumentando as taxas de biossegurança, desenvolvendo e implementando programas de prevenção e monitoramento de doenças e epidemias e melhorando os mecanismos e padrões de inspeção e controle nas fazendas e pontos de entrada locais.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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O mercado está observando uma demanda crescente por carne bovina premium devido ao aumento da renda disponível
- O preço da carne bovina nos Emirados Árabes Unidos aumentou a uma taxa de 0,96% em relação ao ano anterior, atingindo US$ 3.762 por tonelada em 2022. Os preços da carne bovina no país dependem principalmente do aumento do consumo durante épocas específicas do ano (como festivais) e do crescimento do turismo no país.
- O aumento da demanda por mais variedades de carne bovina de alta qualidade também afetou o preço da carne bovina nos Emirados Árabes Unidos. Tipos de carne premium como o australiano A5 Wagyu, o japonês Wagyu e a japonesa Kobe são muito populares no país. Estes tipos de carne bovina estão disponíveis apenas em restaurantes premium devido ao seu alto preço e qualidade suprema. Em 2021, a carne Wagyu japonesa de alta qualidade custava até US$ 441 por libra-peso, ou até US$ 300 por um corte de bife. A crescente demanda por essas variedades de carne nobre do Japão aumentou drasticamente sua importação para os Emirados Árabes Unidos. Em 2021, as importações de carne bovina congelada dos Emirados Árabes Unidos do Japão aumentaram 126% em comparação com 2020.
- Nos últimos oito anos, os 20 destinos de exportação de carne bovina mais lucrativos da Austrália incluíram continuamente os Emirados Árabes Unidos. Com a força do aumento das exportações, o preço da carne bovina na Austrália subiu para US$ 442/100 kg em outubro de 2022, um aumento de 5,3% semana a semana e 5,1% ano a ano. Devido à natureza sensível aos preços do negócio, a Índia e o Brasil historicamente dominam as quantidades de importação de carne bovina dos Emirados Árabes Unidos. No entanto, devido ao crescimento econômico mais rápido provocado pela alta urbanização, aumento da renda disponível e crescimento do turismo, os serviços culinários de estilo ocidental se expandiram rapidamente nos últimos dez anos. Como resultado, mais tipos de carne bovina premium e cortes estão agora em demanda.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Os preços da carne de carneiro no país dependem dos preços de importação e de outros fatores econômicos
- Iniciativas para a autossuficiência e aumento da procura devido ao aumento do rendimento disponível para impulsionar o mercado
Visão geral da indústria de carne vermelha dos Emirados Árabes Unidos
O mercado de carne vermelha dos Emirados Árabes Unidos está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 16,02%. Os principais participantes deste mercado são Albatha Group, BRF S.A., Siniora Food Industries Company, Tanmiah Food Company e The Savola Group (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de carne vermelha dos Emirados Árabes Unidos
Albatha Group
BRF S.A.
Siniora Food Industries Company
Tanmiah Food Company
The Savola Group
Other important companies include Freshly Frozen Foods Factory LLC, JBS SA, Najmat Taiba Foodstuff LLC.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
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Notícias do Mercado de Carne Vermelha dos Emirados Árabes Unidos
- Fevereiro de 2023 A Tanmiah Food Company, com sede na Arábia Saudita, e a Tyson Foods, com sede nos EUA, renovaram sua parceria assinada anteriormente em 2022. A parceria foi assinada para reconhecer as oportunidades potenciais de crescimento em toda a Arábia Saudita e no Oriente Médio em geral.
- Julho de 2022 A Tanmiah Food Company e a Tyson Foods firmaram uma parceria estratégica para expandir a capacidade de produção de carne. Espera-se que o investimento permita que a Tanmiah Food Company acesse a alta demanda por proteína no Oriente Médio e em outros mercados internacionais.
- Dezembro de 2021 A subsidiária integral da Tanmiah Food Company, Gulf Brand Fast Food Co., assinou um contrato de franquia e desenvolvimento com a Popeyes, uma rede internacional de restaurantes de serviço rápido, para diversificar toda a cadeia de valor, oferecendo opções de alimentos de alta qualidade, incluindo o Popeyes Chicken Sandwich feito de frango fresco e de origem local.
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Relatório de mercado Carne vermelha dos Emirados Árabes Unidos - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
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3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Carne bovina
- 3.1.2 Carneiro
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3.2 Tendências de produção
- 3.2.1 Carne bovina
- 3.2.2 Carneiro
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3.3 Quadro regulamentar
- 3.3.1 Emirados Árabes Unidos
- 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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4.1 Tipo
- 4.1.1 Carne bovina
- 4.1.2 Carneiro
- 4.1.3 Outras Carnes
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4.2 Forma
- 4.2.1 Enlatado
- 4.2.2 Fresco / Refrigerado
- 4.2.3 Congeladas
- 4.2.4 Processado
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4.3 Canal de distribuição
- 4.3.1 Fora do comércio
- 4.3.1.1 Lojas de conveniência
- 4.3.1.2 Canal on-line
- 4.3.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.3.1.4 Outros
- 4.3.2 No comércio
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
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5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 Albatha Group
- 5.4.2 BRF S.A.
- 5.4.3 Freshly Frozen Foods Factory LLC
- 5.4.4 JBS SA
- 5.4.5 Najmat Taiba Foodstuff LLC
- 5.4.6 Siniora Food Industries Company
- 5.4.7 Tanmiah Food Company
- 5.4.8 The Savola Group
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE CARNE
7. APÊNDICE
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7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Emirados Árabes Unidos Segmentação da Indústria de Carne Vermelha
Carne bovina, carneiro são cobertos como segmentos por tipo. Enlatados, Frescos / Resfriados, Congelados, Processados são cobertos como segmentos por Formulário. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição.
- O carneiro é o tipo de carne mais consumido no mercado, que também deve registrar o CAGR mais rápido de 3,19% em valor de 2023 a 2029. Isso se deve principalmente ao fato de a carne de cordeiro ser a principal escolha para a maioria dos consumidores no país. O clima severo dos Emirados Árabes Unidos, as terras aráveis limitadas e os altos preços das rações estão dificultando a produção de gado no país. Assim, a maior parte da carne vermelha é importada para o país.
- Entre todos os tipos, a carne bovina é o segundo tipo de carne mais consumido no mercado com seu aumento de participação, e também é esperado que mantenha uma participação importante até o final do período de previsão. Isso também é comprovado pelo aumento da produção de carne bovina, que foi registrada em quase 35% de toda a carne produzida no país. Além disso, a carne bovina continua sendo uma fonte comparativamente barata de proteína nos Emirados Árabes Unidos. Em 2022, os preços da carne bovina estavam cerca de 29% mais baratos em comparação com a carne de carneiro.
- O outro segmento de carne inclui camelo, coelho e cavalo. Este segmento é antecipado a registrar um CAGR de 2.30% em valor durante o período de previsão. Isso se deve principalmente ao aumento do consumo de carne de camelo no país. A carne de camelo continua sendo uma iguaria popular e é servida para comemorar ocasiões significativas, como o Eid e o Dia Nacional.
- Os Emirados Árabes Unidos lançaram o Diálogo Nacional para Segurança Alimentar em 2023 para reduzir as importações, melhorar a sustentabilidade e melhorar a renda das fazendas dos Emirados Árabes Unidos sem comprometer o comércio de alimentos. A primeira fase deste projeto inclui a carne vermelha. Edição genética, bioengenharia e tecnologia inteligente para monitorar o gado mais de perto estão sendo usadas para aumentar a produção de carne para acompanhar a demanda do consumidor e fechar a diferença de preços dos alimentos.
Tipo
| Carne bovina |
| Carneiro |
| Outras Carnes |
Forma
| Enlatado |
| Fresco / Refrigerado |
| Congeladas |
| Processado |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
| Tipo | Carne bovina | |
| Carneiro | ||
| Outras Carnes | ||
| Forma | Enlatado | |
| Fresco / Refrigerado | ||
| Congeladas | ||
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| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros | ||
| No comércio | ||
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Definição de mercado
- Carne - A carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizadas para a alimentação. O uso final da indústria da carne consiste apenas no consumo humano. A carne é geralmente comprada em pontos de venda para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado, apenas a carne crua foi considerada. Isso poderia ser processado de várias formas, que foram cobertas pelo formulário Processado. As demais compras de carne acontecem por meio do consumo de carne em estabelecimentos de foodservice (restaurantes, hotéis, catering, etc.).
- Outras Carnes - O outro segmento de carne inclui a carne de camelo, cavalo, coelho, etc. Estes não são tipos de carne tão comumente consumidos, mas ainda assim, têm uma presença em partes distintas do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para um melhor entendimento do mercado.
- Carne de Aves - A carne de frango, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.
- Carne Vermelha - A carne vermelha normalmente tem uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como carne bovina, ovina, suína, caprina, vitela e carneiro.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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