市場規模 の お酢 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 3.12 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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酢市場分析
酢市場は、2022年から2027年の予測期間中に3.12%のCAGRを記録すると予測されています
中期的には、世界の酢市場は、消費者の間でその使用数に対する意識が高まっているため、牽引されると予想されます。酢に含まれる酸は、一部の食品の自然な腐敗プロセスを遅くするため、保存に使用されます。ほとんどの場合、酢は軽くて栄養価の高い料理を作るために利用されます。フレーバーはバランスが取れており、独特のタルトフレーバーが与えられているため、バター、クリーム、過剰な砂糖、油などの望ましくない物質の必要性が減ります。さらに、食事中の脂肪の量を減らし、コレステロールと血糖値を安定させるのに役立ちます.酸味が強いため、蒸留白ワインビネガーのような安価な種類の酢は、固まった汚れ、グリース、汚れを簡単に溶かすため、洗浄に最適です。さらに、消費者からの酢の需要が高まっているため、多くの国が酢を輸入しています。たとえば、国連コムトレードによると、2021年の英国(UK)からの酢と酢の代替品の輸出額は約1,800万英国ポンドでした。これは、前年比で約200万英ポンドの増加に相当します
この需要はまた、市場のプレーヤーがさまざまな用途を持つより多くの異なる製品を提供する多くの機会を生み出しました。さらに、個人の健康意識の高まりにより、主要な市場プレーヤーは有機およびグルテンフリーの酢のバリエーションを導入するようになっています。たとえば、2022年3月、百福レディースは有機ジャスミンとバスマティ米を独自にブレンドした米酢を発売しました。同社は、米の混合物を発酵させ、数ヶ月間熟成させて、有機のろ過されていない米酢を作ると主張しました。米酢は、サラダドレッシングやスープ、新鮮なシーフードやマリネなどに酸を加えるのに最適です。これは、積極的なプロモーション活動と合流して、ブランド認知度を高め、製品の販売にプラスの影響を与えています
