マーケットトレンド の 米国の植物タンパク質 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- 2022年には、食品・飲料セグメントが最も高い需要を目の当たりにし、次いで動物飼料が続く。食品・飲料セグメントは成長し、調査期間中のCAGRは金額ベースで4.11％を記録した。動物飼料と化粧品における植物タンパク質の利用率の上昇が、近年の成長を牽引している。大豆、小麦、エンドウ豆のような飼料組成物におけるタンパク質タイプの高い使用率が、動物飼料市場を牽引している。乳製品や肉の代替品における植物タンパク質の需要の増加は、予測期間中にこのセグメントを牽引するだろう。
- 食品・飲料分野の用途は、同国の植物性タンパク質需要を牽引し、2022年には54.2％の数量シェアを記録した。これは主に、持続可能な代替品として植物性食品への嗜好が高まっているためである。食肉代替製品サブセグメントは、食品・飲料用途から莫大な需要を目の当たりにしており、2022年の数量シェアは38.03％、次いで乳製品代替製品サブセグメントとなっている。植物由来の肉が急速に拡大し、食料品店で広く入手できるようになり、ファーストフード店でも提供されるようになったことで、こうした食生活はより便利で維持しやすくなっている。
- サプリメントは、その絶大な健康効果により、予測期間中にCAGR 6.30%を記録し、市場で最も急成長する分野と予想される。植物性プロテインパウダーは食物繊維が豊富で、乳製品プロテインパウダーよりも栄養密度が高いため、カゼインやホエイパウダーの代替品として適している。米やエンドウ豆などの植物性タンパク質は、低アレルギー性であり、乳糖不耐症に悩む人々の栄養価の高い代替品として人気を集めている。2022年には、米国人口の36％が乳糖不耐症であり、代替タンパク質の高い需要につながっている。
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