マーケットトレンド の アメリカ カシューナッツ 産業
カシューナッツの健康効果で消費量が増加
- カシューナッツは、タンパク質、脂肪、銅、マグネシウム、マンガン、亜鉛、リン、鉄、ビタミンを豊富に含む。カシューナッツは特に不飽和脂肪酸が豊富で、早死や心臓病のリスクを下げると言われている。カシューナッツには多価不飽和脂肪酸が含まれており、低比重リポタンパク質（LDL）を低下させ、体内の高比重リポタンパク質（HDL）を増加させる働きがある。
- さらに、カシューナッツには、エネルギー生産、健康な脳の発達、強力な免疫システムに不可欠なミネラルである銅が多量に含まれている。カシューナッツ1オンスには622マイクログラムの銅が含まれている。また、骨の健康に重要な栄養素であるマグネシウムとマンガンの供給源としても最適である。
- カシューナッツはまた、ミューズリー、エネルギー・バー、クッキー、チョコレート、アイスクリームの材料として使われることも増えている。そのため、カシューナッツの消費を刺激しているのは、米国の直接消費者とカシューナッツ・ミルク加工業界からの高い需要である。国際ナッツ・ドライフルーツ協議会によると、同国のカシューナッツ消費量は2019年の158.1千トンから2020年には163.4千トンに増加した。
- 同国における健康志向の高まりと植物ベースの食生活の受け入れ拡大が、カシューナッツと製品の消費拡大をエスカレートさせている。国際ナッツ・ドライフルーツ協会が報告しているように、そうでなければインフレ主導の消費パターンとなっている。
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