マーケットトレンド の スーパーフード 産業
健康志向の高まり
消費者は個人の健康をより意識するようになり、従来の薬よりも健康的な生活を通じて積極的に改善することを目指している。このような健康意識の高まりと消費者の実験意欲とが結びついて、スーパーフードの露出が進み、メーカーはスーパーフード成分を含む様々な製品を製造できるようになった。例えば、2021年8月、デルモンテは、消化しやすさ、抗酸化物質、水分補給のエネルギーといった利点を付加したフルーツカップを発売した。フルーツ・カップは4種類の新しいフレーバーがある。このフルーツ・カップは、砂糖や人工甘味料無添加の本物の果汁で作られている
健康に良い影響を与えることから、植物エキスへの需要が高まっている。そのため、これらの製品は消費者に、摂取カロリーを最小限に抑えながら、実質的に多量の栄養素を提供している。アマランサス、キヌア、オーツ麦など、さまざまなスーパー穀物は、さまざまな健康効果をもたらす。健康的な食生活に貢献すると同時に、寿命を延ばし、慢性疾患のリスクを最小限に抑えるという重要な役割を果たしている。スーパーフードは代謝率を高め、心血管疾患や糖尿病を予防し、減量を促進する。グルテン食品の代替品にもなる。このように、食品、美容、パーソナルケア、健康・衛生、飲料、ペットなど、さまざまな業界で新製品の発売が増加していることは、スーパーフード業界を牽引する重要なトレンドのひとつである
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
北米がスーパーフード市場で突出したシェアを占める
スーパーフードは、健康食品のカテゴリーとして、また食品、健康、価値観に関する一般大衆の言説として、ますます重要な位置を占めるようになってきた。米国食品医薬品局（USFDA）は、食品メーカーがオメガ3系EFAを含む食品について、オメガ3系EFAの摂取と冠動脈性心疾患のリスク低減とを関連付けた適格な健康強調表示を行うことができるようになったと発表した。 市場関係者は、栄養上の利点と利便性を備えた新製品を絶えず革新しており、これが市場が拡大している理由である。さらに、広範な研究開発活動と新しいモニタリング技術の出現が、この先進地域におけるスーパーフード市場を牽引すると予想される。例えば、デルモンテは2021年9月、ベジフル・ブランドで新たなライスド・ベジタブルを発売した。Riced Veggiesは調理済みで、5種類のバリエーションがある。ベジフル・ライスド・ベジタブルは1袋あたり3食分以上の野菜を含み、炭水化物は5～10グラム、カロリーは調理済みの白米より50～80％低い
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