マーケットトレンド の 南米加工肉 産業
加工肉で最も好まれるのは牛肉
- ライフスタイルや食習慣が進化するにつれ、便利で保存期間が長いという理由で、この地域では加工肉の需要が増加している。同地域の消費者は、その栄養価の高さと入手のしやすさから牛肉の消費に魅力を感じている。動物性タンパク質は、筋肉増強と健康全般に関与する必須アミノ酸の優れた供給源である。そのため、同地域の健康志向の消費者は牛肉加工品の消費を選んでいる。
- さらに、可処分所得の増加により、加工食品や便利な食品への支出が増え、同地域での加工肉購入の急増につながっている。ナショナル・サプライ・カンパニー（ポルトガル語：ポルトガル語：Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB)）によると、2022年のブラジルの食肉消費量は1,991万トンだった。中期的には、加工肉や加工品の消費量の増加に伴い、加工牛肉の需要拡大が見込まれる。
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