マーケットトレンド の 南米産モルト原料 産業
クラフトビール人気の高まりが市場を後押し 調査結果
モルトは生地コンディショニング特性を持つため、製パン配合における重要な原料であり、現在では合成ドウコンディショナーなど、天然でない原料や高価な原料の代わりに使用されることが増えている。麦芽と麦芽粉は、ビール、ウイスキー、飲料の製造に直接消費されるため、市場で最大のシェアを占めている。アルコール飲料業界は、二条、四条、六条の麦芽穀物や麦芽粉について、麦芽サプライヤーと直接契約を結んでおり、これが市場に無敵の需要を生み出している。大麦が最大の市場シェアを占めているのは、飲料産業での麦芽消費が望ましいためです。大麦には独特の酵素特性があり、他の穀物を圧倒しています
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ブラジルが調査対象市場で突出したシェアを占める
南米の麦芽原料市場は、ブラジル、アルゼンチン、その他の地域に分けられる。南米地域ではアルコール飲料、ノンアルコール飲料、食品の需要が伸びており、この市場を牽引している。ブラジルは、この地域で最も大きな市場シェアを持ち、成長率も最も高く、南米のすべての国の中で40％以上と推定されている。将来的には、この地域で最も急成長する国になると予測されており、その理由は、独立系ビールメーカーの高い採用率が、予測期間中に麦芽原料市場で最も高い成長を予測することに注力しているためです
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