マーケットトレンド の 南米乳酸菌 産業
食品用酸味料の高い需要
乳酸の様々な機能的特性のおかげで、それは食品＆飲料製品の主要成分として使用されています。乳酸は、食品酸味料によって提供される機能的利点の範囲と相まって、食品および飲料業界におけるアプリケーションの広い範囲を持っていることは、南米の食品酸味料市場を促進する主な要因である。加えて、食品・飲料部門の堅調な成長は、主に世界市場をサポートしています。南米の消費者行動の変化と一緒に経済発展に伴い、この地域は、食品用酸味料の消費を補完する食品および飲料業界のための有望な市場として輝いている
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ブラジルが調査対象市場で突出したシェアを占める
ブラジルの乳酸市場の現在のダイナミクスは、乳酸市場で主要な地域シェアを獲得することが期待されている。ブラジル地域の生産産業の増加シナリオと、消費者のニーズに従って厳密に製品を調整するための成分としての乳酸の使用のために、市場でハンサムな機会を提供しています。ブラジルは、欧州連合（EU）とインドに次いで世界で3番目に大きな乳牛群を持っています。同地域では、乳製品を使用しない、またはビーガン食品を数多く製造しているため、乳酸を使用する必要があり、これが市場の成長を後押ししている。アイスクリームやチーズなどの乳製品における使用量の増加が、南米地域における乳酸市場の成長を促進している
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