南米のベーカリー製品 市場規模

南米のベーカリー製品市場分析

南米のベーカリー製品市場は予測期間中（3.11%年）に年平均成長率3.11％で成長すると予測されている

COVID-19は世界中のベーカリー製品市場に大きな影響を与えた。パンデミックのピーク時には、ベーカリー製品の販売不足と労働者不足のため、多くのベーカリーが廃業せざるを得なかった。ブラジルではコロナウイルスの感染者数がかつてないほど増加し、ベーカリー製品の製造部門が操業停止に追い込まれた。他の食品・飲料の不振もベーカリー製品の需要に影響を与えている。さらに、原材料の入手が困難であったため、操業停止中の市場での生産が妨げられた。同様の傾向は、アルゼンチン、コロンビア、ペルー、チリ、エクアドルなど他の南米諸国でも見られた

市場は主に、その利便性、入手しやすさ、栄養プロファイルによって牽引されている。さらに、都市化と世界的な労働人口の増加、家庭外消費の増加、インスタントで栄養価の高い製品に対する需要の増加の結果、この傾向はベーカリー製品の継続的な増加に拍車をかけている。そのため、メーカー各社は、オーガニックのベーカリー製品、より健康的なモーニング・グッズ、「フリー・フロム製品を発売し、消費者のロイヤリティを維持することで、この需要に対応している

ケーキ、ペストリー、クロワッサンなどの嗜好品カテゴリーでは、この地域は職人技から工業製品へとシフトしつつある。この傾向は予測期間中に強まると予想される。このシフトの継続により、この地域はリテールベーカリーの成長の力強い原動力として機能するだろう。しかし、原材料価格の高騰や、南米の新興経済諸国からの低カロリー・無糖製品への需要の高まりにより、メーカーは市場シェアを獲得・維持するために品揃えを多様化させている