塩とフレーバー塩 市場規模

塩と風味塩の市場分析

世界の塩およびフレーバーソルト市場は、予測期間中に3.83%のCAGRを記録すると予測されている

• 塩とフレーバーソルトの世界市場は常に変化しており、非常に断片化されており、小規模および国内のプレーヤーが市場シェアのかなりの部分を占めている。塩は人間の栄養補給に欠かせない成分であり、今後も人気市場であり続けるだろう。フレーバーソルト市場は食品業界の動向、特にファーストフード業界や食肉業界の動向に影響を受けている。
• フレーバーソルトは通常の食卓塩と似ているが、より複雑な風味を出すために他のハーブやスパイスが入っている。消費者は家庭料理で風味塩を使うことができるため、この市場は不況に強いと考えられている。イタリア料理やフランス料理など、特殊な風味や調味料を必要とする外国料理の需要が、市場の成長を後押ししている。
• 天然素材から作られる有機フレーバーソルトは、市場の成長機会となっている。グルメソルトに対する需要の高まりは、急速なグローバル化、消費者の意識、素材やフレーバーの頻繁な革新が原動力となっている。消費者のライフスタイルと食習慣の進化により、健康的な食品を好むようになっており、これは一人当たりの消費支出の増加に反映されている。
• しかし、消費者はナトリウムの過剰摂取による悪影響やファストフードの有害性についても認識を深めている。その結果、ナトリウム削減成分が業界にとって大きな抑制要因となっている。塩化カリウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウム、乳酸カリウムなどのミネラル塩は、広く入手可能であり、機能性と味の面で通常の食塩に取って代わる可能性があるため、ナトリウム低減成分として一般的に使用されている。
• ナトリウムの過剰摂取がもたらす弊害に対する国民の意識を高めるための政府や民間企業の介入や、高濃度の食塩を含む加工食品の需要の増加は、ナトリウム低減成分の需要をさらに高め、市場の成長を抑制すると予想される。