マーケットトレンド の ポリデキストロース 産業
低カロリー志向へのシフト
世界的に、消費者は摂取する食品や飲料に関心を持つようになっている。実際、消費者の50％以上が糖分を避けようとしており、消費者の大部分は食事に食物繊維を増やしたいと考えている。ポリデキストロースを食品・飲料製品に添加することで、食品・飲料メーカーは消費者の新たな需要に応えている。ポリデキストロースは砂糖のような口当たりと食感を提供するため、糖分とカロリーを抑えた製品の理想的な代替品となっている。このように、減糖食品・飲料の市場シェアは、イタリアのような先進国市場で急上昇しており、その結果、ポリデキストロースのような食品・飲料中の糖分を代替する原料の市場を牽引している
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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