マーケットトレンド の 柿 産業
高い輸出額が市場を牽引
- 2021年の柿果実の輸出額は6億2,010万米ドルとなり、2018年から12.7％増加した。抗酸化作用や抗糖尿病作用などの生物生理学的機能を持つ栄養価の高い生理活性化合物の含有量が多いため、新しい食品の開発に柿の余剰品や副産物が利用される可能性があることが、輸出市場を牽引する主な要因の1つである。
- スペイン、アゼルバイジャン、ウズベキスタンは柿の主要輸出国である。このような輸出の主な理由は、輸入国での柿の価格が高いことと、一部の国で生産されていることである。柿の果実の需要は、ドイツやアメリカなど、生産がない、あるいは少ない多くの国で高い。これらの国々は、生産量が非常に多い中国のような国から輸入している。意外なことに、中国の主要輸出国は主要輸入国のひとつでもある。
- グルジア財務省によると、同国は5,800トン、300万米ドル相当の柿を輸出した。グルジア産柿の主な輸出先はロシア、ウクライナ、アルメニアで、2021年10月の輸出量の97％を占めている。同時に、輸出市場での価格には大きな差がある。ロシア市場における柿の価格は、グルジア産柿の平均輸出価格である1トン当たり510米ドルよりも41％高い。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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