マーケットトレンド の グローバルミネラル強化 産業
食品への応用は将来有望
ミネラル強化市場は、主要なミネラル栄養素の供給源に乏しい単調な主食穀物食を補う必要性によって一次的に牽引されている。様々な主食の栄養プロファイルに関するこの懸念は、食品と飲料の両分野で幅広いミネラル強化製品の提供につながった。ミネラルはその治癒特性でよく知られており、一般的な病気に対する抵抗システムを構築する上で人体を助ける。骨粗しょう症や貧血などの疾病の流行が高まっていることから、人々は主要な微量栄養素とその食事における重要性について認識するようになり、ミネラル強化市場の全体的な押し上げにつながっている
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アジア太平洋地域は最も急成長している消費者市場
地域別ではアジア太平洋地域がトップで、次いで欧州、北米の順となっている。ミネラル強化、特に清涼飲料水分野での強化は、すべての先進国市場で飛躍的に伸びている。中国は、効率的な食品産業が堅調に存在し、老齢人口の消費が増加していることから、大きな成長が見込まれる。インド、パキスタン、バングラデシュなどの新興市場は、さまざまな主食に無数のミネラルを強化するための生物学的利用能と有機光学的に受容可能な方法を絶え間なく探求しているため、拡大し続けている。多くの国がミルク強化プログラムを実施しており、近い将来、市場全体の需要を押し上げると予想される
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