メキシコライム マーケットトレンド

国連食糧農業機関（UNFAO）によれば、メキシコとブラジルが世界最大のライム生産国である。しかし、冷蔵設備がないため、メキシコでは保存期間が長いキーライムが好まれる。メキシコは2021年の世界の石灰生産量の14.3％を占め、1ヘクタール当たり平均15,253kgの石灰を産出する。メキシコでライムのほぼ67％を生産している主な地域は、コリマ、ミチョアカン、ハリスコ、オアハカである。一方、ユカタン半島に集中している石灰／レモンの生産量のうち、ベラクルス州が約27％を占めている

石灰生産はメキシコの麻薬カルテルの影響も受けている。石灰価格が高騰すると、麻薬カルテルのメンバーによる石灰農家への恐喝が多発する。武装カルテルのメンバーが、米国に向かう石灰を積んだトラックを強奪したという報告もある。同国はアメリカへの主要輸出国であるため、市場価値は他国の消費と需要に左右される。清涼飲料会社は、清涼飲料の理想的な原料としてライムに注目している。消費者の間で石灰の健康効果に対する認識が高まっていることが、市場における石灰ベースの製品に対する需要を増大させている