マーケットトレンド の インドフードサービス 産業
インドのカフェやバーは、可処分所得の上昇と社交への需要に後押しされ、人気を集め続けている。
- 2017年から2022年にかけて、クイックサービスレストランの数は増加し、年平均成長率は0.20％を記録した。若年人口の流入が市場を牽引している。若年層（18～35歳）は外食を楽しみ、ファストフードを美味しいとさえ思っており、収入のかなりの額をそれに費やしている。高所得家庭のティーンエイジャーは、現金の24％を食費に費やしている。この年齢層の人々は、QSRチェーンにとって理想的な顧客であり、このセグメントの成長をより大きくしている。インドでは、人口の50％以上が25歳以下、65％以上が35歳以下である。マクドナルド、バーガーキング、ドミノなどのクイック・サービス・チェーンは、インドの小都市でリーチを広げ、若年層から利益を得ている。
- クラウドキッチンのアウトレットは急成長しており、予測期間中のCAGRは6.10％と予測される。クラウドキッチンは、顧客にサービスを提供するために完全にテクノロジーに依存している。クラウドキッチンは顧客フィードバック技術の導入でかなりの成功を収めている。ZomatoやSwiggyのような大手企業の成長により、インドのフードテック、特にクラウドキッチンの成長は著しい。Zomatoは毎分7,100件の注文を記録し、Swiggyは毎分9,000件を超えた。
- 2022年には、カフェとバーのサブセグメントが市場の48％と大きなシェアを占めた。インドでは、バンガロールにアルコールを提供するバーやクラブが800以上ある。IT企業の増加により若い世代の可処分所得が増え、それが結果的にインドのパブやバー文化への需要を高めている。客の大半は、食事とアルコールの両方を提供する業態を好む。人々はカフェやバーの雰囲気に惹かれ、顧客は社交しやすくなる。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- インドのシェフ主導型フルサービス・レストラン、テクノロジーを活用して効率性と収益性を向上
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