インドの食物酵素 市場規模

インドの食品酵素市場分析

インドの食品用酵素市場は予測期間中にCAGR 3.8%を記録する見込みである

同国における加工食品需要の増加と、加工食品産業における酵素の幅広い用途により、市場は急成長を遂げている。さらに、国内における食品技術の革新と、酵素を活用して製造されるより高品質な製品に対する意識の高まりが、市場をさらに牽引している。例えば、DSMはパンの柔らかさとしっとり感を向上させる、グルテンフリーの用途に特化した製パン用酵素の新シリーズを発売した。これらの酵素は、コーントルティーヤ、ライ麦パン、白パンなどの用途にも使用されている。インドの食品、飲料、製薬業界の急成長がこの拡大を支えており、食品用酵素の需要はいずれ工業用酵素の需要を上回ると予想されている。これらの企業の大半は、食品酵素のマーケティングか製剤に特化している。しかし、インド国内および国際的な企業の中には、医薬品や食品加工業を含む様々な分野で利用される酵素を生産している企業も少数ながら存在する。これらの企業は、様々な酵素やその他の環境に優しい生物学的製品を生産している。酵素の利用が全国的に受け入れられるにつれて、製品やサービスの利用可能性は急速に拡大している

ワイン業界では、セルラーゼをペクチナーゼなどの他の酵素と組み合わせることで、ワインの品質と安定性の向上、清澄化、発色、マセラシオンの改善など、多くの利点が得られる。カナダ農業食糧省によると、2021年のインドのワイン消費量は約3,400万リットル。このうち、南アジアの国が消費するのは約1,800万リットルのライトグレープワインである。数年前から、インドのワイン産業は、その健康上の利点とより良い流通網により急速に成長している。このことは、今後数年間、炭水化物分解酵素分野の成長に貢献すると予想される

ワイン業界では、セルラーゼをペクチナーゼなどの他の酵素と組み合わせることで、ワインの品質と安定性の向上、清澄化、発色、マセラシオンの改善など、多くの利点が得られる。カナダ農業食糧省によると、2021年のインドのワイン消費量は約3,400万リットル。このうち、南アジアの国が消費するのは約1,800万リットルのライトグレープワインである。数年前から、インドのワイン産業は、その健康効果とより良い流通網により急速に成長している。このことは、今後数年間における炭水化物分解酵素分野の成長に貢献すると予想される