マーケットトレンド の インドの食品添加物 産業
天然香料の需要拡大
- インドは世界最大級の食品加工業を誇り、加工食品市場が急成長しているため、食品添加物にとって有望な分野となっている。消費者の健康志向が高まり、食品の安全性に対する意識が高まるにつれて、天然食品添加物に対する需要が高まっている。こうした消費者の嗜好の変化により、果物や野菜など天然由来の製品への関心が高まっている。
- 同国の野菜生産量も増加しており、メーカーが野菜から着色料などの天然食品添加物を得るための肥沃な土壌を作り出している。例えば、2021年のインドにおける野菜の総生産量は約2億4500万トンであった。特にインドのような発展途上国ではクリーンラベルのフレーバー需要が増加しており、天然食品フレーバー市場はさらに拡大すると予想される。消費者はシンプルでクリーンなラベルを好み、食品会社が天然添加物を取り入れるよう後押ししている。
- 黒米、アサイーベリー、マキベリーパウダーなど、多くのスーパーフードには天然色素として働くアントシアニンが含まれている。ナチュラルという言葉に対する好意的な認識とスーパーフードの高い機能性が、国内における天然食品添加物の需要増加の原動力となっている。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
サンプルをダウンロード
